Budae Jjigae Rumahan Berlimpah dengan Spam dan Sosis
Resep Budae Jjigae Lezat Buatan Rumah dengan Spam dan Sosis!
Ingin menikmati Budae Jjigae yang memuaskan dan penuh rasa di rumah tanpa harus pergi ke restoran? Sekarang Anda bisa dengan mudah membuat sup Korea populer ini di dapur Anda sendiri menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan seperti Spam dan sosis! Resep ini memungkinkan Anda untuk menyesuaikan dan menambahkan bahan favorit Anda, menghasilkan kuah yang kaya dan dalam yang menyaingi versi restoran mana pun. Bersiaplah untuk menikmati hidangan yang menghangatkan, pedas, dan benar-benar lezat yang sempurna untuk dibagikan.
Bahan Utama- 1 kaleng Spam (sekitar 200g)
- 2.5 buah sosis (sesuai selera)
- 2 lembar kue ikan persegi (eomuk)
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 batang daun bawang
- 2 lembar keju cheddar
- 1/3 cangkir kertas kimchi basi (sekitar 50g)
- 3 cangkir kertas air atau kaldu sapi (sekitar 600ml)
Bumbu Pedas Campuran- 1/2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 2 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin sup (guk-ganjang) atau kecap asin biasa
- 1/2 sdm saus tomat
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 2 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin sup (guk-ganjang) atau kecap asin biasa
- 1/2 sdm saus tomat
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran yang akan menambah kedalaman rasa pada Budae Jjigae kita. Kupas bawang bombay, lalu iris tipis menjadi strip sekitar 0.5 cm tebalnya. Bawang bombay yang diiris akan melepaskan manisnya saat dimasak, memperkaya kuah.
Step 2
Untuk daun bawang, potong ujungnya. Potong memanjang menjadi potongan sekitar 5 cm. Memotongnya panjang menambah elemen visual yang bagus dan mencegahnya menjadi terlalu lunak selama memasak.
Step 3
Kue ikan persegi (eomuk) adalah tambahan populer yang memberikan kekenyalan yang menyenangkan. Potong menjadi potongan seukuran sekali gigit, seperti persegi 2-3 cm atau strip. Kue ikan akan menyerap kuah yang beraroma lezat dengan indah.
Step 4
Untuk menambah daya tarik visual dan tekstur yang bervariasi, mari kita potong sosis dengan cara yang berbeda. Iris sekitar setengah dari sosis menjadi irisan bulat setebal sekitar 0.5 cm. Potong sosis yang tersisa memanjang menjadi empat bagian. Variasi ini membuat sup lebih menarik untuk dimakan.
Step 5
Sekarang untuk bahan utamanya, Spam! Keluarkan Spam dengan hati-hati dari kaleng dan potong menjadi tiga irisan yang sama tebalnya, masing-masing sekitar 0.8 cm. Hindari memotongnya terlalu tipis, karena bisa hancur selama memasak.
Step 6
Ini adalah trik khusus untuk meningkatkan kekayaan kuah, terutama jika Anda tidak punya daging giling! Ambil satu irisan Spam yang sudah dipotong, masukkan ke dalam kantong plastik kedap udara, dan hancurkan sepenuhnya dengan sendok atau tangan Anda hingga menyerupai daging giling. Spam yang dihancurkan ini akan meleleh ke dalam kuah, menambahkan kedalaman yang luar biasa.
Step 7
Untuk dua irisan Spam yang tersisa, potong menjadi bentuk yang menarik, mirip dengan cara Anda memotong sosis. Anda bisa mengirisnya menjadi irisan bulat setebal sekitar 0.5 cm, atau memotongnya menjadi dua memanjang. Variasi bentuk ini membuat Budae Jjigae terlihat lebih istimewa.
Step 8
Rasa asam dari kimchi basi sangat penting untuk tendangan pedas khas Budae Jjigae. Potong kimchi menjadi potongan seukuran sekali gigit. Keasaman kimchi menyeimbangkan kekayaan bahan-bahan lain dan menambah kompleksitas yang luar biasa pada kuah.
Step 9
Mari kita siapkan campuran bumbu yang penuh rasa. Dalam mangkuk kecil, campurkan gochujang, doenjang, gochugaru, kecap asin sup, saus tomat, dan bawang putih cincang. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Memiliki bumbu yang siap sebelumnya membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 10
Pilih panci yang lebar dan dalam untuk Budae Jjigae Anda. Mulailah dengan melapisi bawang bombay dan daun bawang yang sudah diiris di dasar panci. Susun Spam (baik yang diiris maupun yang dihancurkan), sosis, dan kue ikan secara menarik di atas sayuran. Sup yang tertata rapi tidak hanya lezat, tetapi juga indah dipandang!
Step 11
Sekarang saatnya menyatukan semuanya! Taburkan kimchi cincang secara berlimpah di atas bahan-bahan yang telah disusun. Taburkan campuran bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas kimchi. Terakhir, tuangkan air atau kaldu sapi. Menggunakan kaldu sapi akan menghasilkan rasa yang lebih kaya dan kompleks.
Step 12
Didihkan sup dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5 menit, biarkan rasa menyatu. Tepat sebelum disajikan, letakkan irisan keju cheddar di atasnya. Biarkan keju meleleh dan aduk perlahan ke dalam kuah. Budae Jjigae buatan rumah Anda sekarang siap! Sajikan selagi panas dengan semangkuk nasi dan nikmati hidangan klasik Korea yang menghangatkan ini.
