Budae Jjigae Keju Lezat (Sup Sosis Pedas ala Korea)
Hangatkan Musim Dingin yang Dingin dengan Budae Jjigae Keju yang Lezat!
Lawan hawa dingin musim dingin dengan semangkuk sup yang menghangatkan! Budae Jjigae ini penuh dengan kimchi pedas, sosis gurih, dan berbagai macam mie serta pangsit lezat, semuanya berenang dalam kuah yang kaya rasa. Di atasnya diberi keju leleh, ini adalah hidangan penghibur terbaik untuk mengusir dingin. Pelajari cara mudah membuat sup Korea yang memuaskan ini di rumah.
Bahan Utama- 100g Spam (dipotong-potong seukuran sekali suap)
- 60g Bacon (dipotong-potong seukuran sekali suap)
- 100g Tauge (dicuci bersih)
- 1/3 Wortel (diiris memanjang seperti korek api)
- 1/2 Bawang Bombay (diiris memanjang)
- 150g Kimchi (dipotong-potong seukuran sekali suap)
- 1/4 Daun Bawang (diiris serong)
- 6 buah Kue Beras (tteokbokki tteok) (direndam agar lunak)
- 2 buah Pangsit (mandu) (beku atau segar, sesuai selera!)
- 1 bungkus mie Ramyeon (wajib ada untuk Budae Jjigae!)
- 2 lembar Keju Cheddar (untuk sentuhan akhir yang creamy!)
- Sedikit Taburan Parsley Kering (untuk hiasan, opsional)
Bumbu Pedas- 2 sdm Kecap Ikan (memberi kedalaman pada kuah)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea) (untuk rasa pedas dan umami)
- 3 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea) (untuk rasa pedas khasnya)
- 2 sdm Kecap Asin (meningkatkan rasa)
- 1 sdm Gula (menyeimbangkan rasa pedas)
- 1 sdm Mirin (anggur beras) (menghilangkan bau amis dan menambah rasa)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (aromatik kunci untuk Budae Jjigae!)
- 2 sdm Kecap Ikan (memberi kedalaman pada kuah)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea) (untuk rasa pedas dan umami)
- 3 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea) (untuk rasa pedas khasnya)
- 2 sdm Kecap Asin (meningkatkan rasa)
- 1 sdm Gula (menyeimbangkan rasa pedas)
- 1 sdm Mirin (anggur beras) (menghilangkan bau amis dan menambah rasa)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (aromatik kunci untuk Budae Jjigae!)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat Budae Jjigae yang lezat! Dalam panci berukuran besar, tata Spam, bacon, tauge, irisan wortel dan bawang bombay, kimchi cincang, irisan daun bawang, kue beras yang sudah lunak, dan pangsit. Semakin banyak bahan yang Anda gunakan, semakin kaya dan memuaskan sup Anda!
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu yang akan menentukan rasa sup: bumbu pedas! Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap ikan, gochujang, gochugaru, kecap asin, gula, mirin, dan bawang putih cincang. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Sendokkan pasta aromatik ini di atas bahan-bahan di dalam panci. Tuangkan air secukupnya (sekitar 700-800ml) hingga semua bahan terendam dengan baik. Didihkan dengan api besar.
Step 3
Setelah kuah mendidih dengan riang, saatnya menambahkan bintang utamanya: mie ramyeon! Menambahkan mie akan memperkaya kuah dan mengubah sup lezat ini menjadi hidangan yang mengenyangkan.
Step 4
Terus didihkan selama sekitar 2-3 menit, atau sampai mie ramyeon matang al dente (sedikit kenyal). Sebaiknya angkat sup dari api saat mie sedikit kurang matang, karena mie akan terus matang dan menyerap kuah yang lezat seiring mengentalnya kuah. Siramkan sedikit kuah ke atas mie sesekali saat mie matang.
Step 5
Saat sup hampir matang, letakkan irisan keju cheddar di atasnya, tata dengan menarik. Saksikan keju meleleh perlahan, memberikan Budae Jjigae tekstur yang sangat lembut dan kaya. Biarkan mendidih perlahan selama satu menit lagi hingga keju meleleh sempurna.
Step 6
Sajikan Budae Jjigae Keju yang sudah matang selagi panas dalam mangkuk individu. Untuk sentuhan visual ekstra, taburkan sedikit parsley kering di atasnya. Sup yang mengepul dan lezat ini, ditemani semangkuk nasi, adalah penangkal sempurna untuk hari yang dingin. Selamat menikmati!
