Budae Jjigae Daging Sapi Iris Pedas dan Kaya Rasa (Porsi 1 Orang)
Resep Budae Jjigae Daging Sapi Iris Super Lezat – Sempurna untuk Dinikmati Sendiri!
Tiba-tiba putri saya ingin makan Budae Jjigae, jadi saya buru-buru membuat porsi satu orang! Ini pertama kalinya saya membuatnya hanya untuk saya sendiri. Saya sedikit khawatir tentang bagaimana memasukkan semua bahan yang biasa ada ke dalam satu panci kecil, tetapi ternyata sangat mungkin dilakukan dengan menggunakan porsi yang lebih kecil dari masing-masing bahan. Saya menggunakan daging sapi iris (brisket) daripada daging cincang karena saya sedang terburu-buru, dan menambahkan bihun yang sudah direndam. Bahkan saat dimasak langsung, kuahnya yang kaya rasa sungguh luar biasa lezat! Sepertinya, selama bahan-bahannya tepat, rasanya akan tetap enak meskipun tanpa bumbu pasta yang sudah jadi. Putri saya sangat menyukainya dan langsung menghabiskan semangkuk penuh! Nikmati Budae Jjigae Daging Sapi Iris yang gurih dan pedas ini, dimasak hingga sempurna. Tetap sehat!
Bahan-bahan- 500 ml Kaldu tulang sapi (kaldu Sagol)
- 1/2 cup Kimchi (potong sesuai selera)
- 1 Buah Sosis (iris)
- 1/3 kaleng Spam rasa ringan (potong sesuai selera)
- 1/2 cup Irisan daging sapi (brisket)
- 2 lembar Tahu putih padat (potong dadu)
- Sedikit bihun pipih (rendam air sebelumnya)
Bumbu- 1 sdt Kecap asin
- 1 sdm Bubuk cabai Korea (Gochugaru)
- 1/3 sdt Pasta cabai Korea (Gochujang)
- 1/2 sdt Granul daging sapi (misal: Dasida)
- 1/2 sdt Bawang putih cincang
- Daun bawang (iris, untuk taburan)
- 1 sdt Kecap asin
- 1 sdm Bubuk cabai Korea (Gochugaru)
- 1/3 sdt Pasta cabai Korea (Gochujang)
- 1/2 sdt Granul daging sapi (misal: Dasida)
- 1/2 sdt Bawang putih cincang
- Daun bawang (iris, untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam bihun pipih dalam air dingin selama minimal 30 menit hingga benar-benar lunak. Langkah ini memastikan bihun menjadi kenyal dan empuk saat dimasak.
Step 2
Tuang 500 ml kaldu tulang sapi ke dalam panci tanah liat Korea (ttukbaegi) dan didihkan dengan api besar. Menggunakan kaldu tulang sapi akan memberikan rasa yang lebih dalam dan kaya pada sup.
Step 3
Siapkan sosis dan Spam dengan mengirisnya menjadi potongan-potongan kecil. Potong tahu putih padat menjadi bentuk dadu. Memiliki semua bahan yang sudah disiapkan sebelumnya akan mempercepat proses memasak.
Step 4
Setelah kaldu mulai mendidih, masukkan irisan daging sapi dan masak sebentar hingga matang. Daging sapi iris tipis dan cepat matang, jadi tidak perlu waktu lama.
Step 5
Saat kuah mendidih, masukkan kimchi, sosis dan Spam yang sudah diiris, tahu, dan bihun yang sudah direndam secara berurutan. Kemudian, tambahkan bumbu: 1 sdt kecap asin, 1 sdm gochugaru, 1/3 sdt gochujang, 1/2 sdt granul daging sapi, dan 1/2 sdt bawang putih cincang. Aduk rata semua bahan, kecilkan api menjadi sedang, dan masak perlahan selama sekitar 5 menit agar bahan matang dan rasa meresap.
Step 6
Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang dan sajikan segera selagi panas. Budae Jjigae Daging Sapi Iris yang dibuat seketika ini memiliki kuah pedas dan gurih yang luar biasa. Nikmati hidangan Anda, dan tetap sehat hari ini!