Buchu Jeon Udang Kering yang Renyah dan Gurih: Pendamping Sempurna di Hari Hujan
Di Hari Hujan, Pasangan Sempurna dengan Makgeolli! Buchu Jeon dengan Rasa Umami Udang Kering
Buchu jeon (panekuk) hangat dan renyah yang teringat di hari-hari hujan! Kami telah menambahkan rasa umami udang kering yang mendalam untuk menjadikannya camilan makgeolli (anggur beras Korea) yang terbaik. Mempersembahkan resep buchu jeon lezat yang akan membuat hari biasa menjadi luar biasa, tidak hanya acara-acara khusus.
Bahan Utama
- 1/2 Bawang Bombay, iris tipis
- 2.5 Sdm Bubuk Udang Kering
- 1/4 Labu Siam Korea (Hobak), iris halus memanjang
- Sedikit Wortel, iris halus memanjang
- 1 Genggam Daun Kucai Korea (Buchu), potong panjang 4-5 cm
- 2 Sdm Tepung Gorengan (Tepung Tempura)
- 2 Sdm Tepung Bumbu (Buchim Garu)
- Sedikit Minyak Wijen
- 1 Sdt Kecap Asin
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, campurkan bawang bombay yang diiris tipis dan bubuk udang kering dalam mangkuk, aduk rata. Bubuk udang kering akan menyatu dengan kelembapan bawang bombay untuk meningkatkan rasanya.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan labu siam Korea yang diiris halus, wortel, dan daun kucai yang dipotong panjang 4-5 cm ke dalam mangkuk berisi bawang bombay dan bubuk udang kering. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
Step 3
Sekarang saatnya membuat adonan. Tambahkan tepung bumbu dan tepung gorengan dengan perbandingan 1:1 (masing-masing 2 sdm). Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kekentalan adonan sesuai keinginan. Adonan harus cukup kental untuk menyatukan bahan tanpa terlalu encer. Terakhir, tambahkan sedikit minyak wijen dan 1 sdt kecap asin untuk menambah rasa, lalu aduk hingga rata.
Step 4
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang-kecil. Tuangkan adonan secukupnya ke wajan panas, ratakan menjadi bentuk bulat. Masak hingga pinggirannya mulai berwarna cokelat keemasan, lalu bersiap untuk dibalik.
Step 5
Setelah sisi pertama matang berwarna keemasan dan renyah, balik panekuk dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Berkat bubuk udang kering, Anda akan menikmati rasa umami yang lebih dalam dan kaya. Buchu jeon ini renyah di luar dan lembut di dalam. Nikmati dengan semangkuk makgeolli panas untuk pengalaman hari hujan yang lebih baik!
