Buchimgae Krispi dengan Daun Bawang Bergizi
Membuat Buchimgae Krispi dengan Daun Bawang Kaya Nutrisi: Resep Sempurna
Saya membuat buchimgae ini untuk anak saya yang menyukainya, dan ini adalah hidangan yang bisa dinikmati seluruh keluarga dengan lezat. Ini adalah buchimgae krispi yang terbuat dari daun bawang bergizi yang rasanya seenak kedengarannya.
Bahan-bahan- Campuran tepung buchimgae (sesuaikan jumlahnya sesuai selera)
- 1 ikat daun bawang segar bergizi (sekitar 100g)
- 1/2 buah wortel ukuran sedang
- 2 sdm minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan tepung buchimgae secukupnya ke dalam mangkuk, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sumpit hingga menjadi adonan yang sedikit encer. Selanjutnya, bersihkan daun bawang dan iris tipis-tipis sesuai selera, lalu parut wortel. Campurkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Pastikan sayuran terlapisi adonan dengan baik untuk rasa yang seimbang di setiap gigitan.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, lalu tambahkan 1 sdm minyak zaitun hingga melapisi dasar wajan. Tuang adonan yang sudah tercampur rata ke tengah wajan panas, lalu gunakan bagian belakang sendok sayur untuk meratakan adonan secara tipis dan merata di seluruh permukaan. Meratakan adonan secara tipis adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang sangat renyah.
Step 3
Masak dengan api sedang-rendah hingga bagian pinggir buchimgae berwarna cokelat keemasan dan muncul gelembung-gelembung di permukaan, menandakan adonan sedang matang. Tanda visual ini, bersama dengan suara mendesis, menunjukkan bahwa sudah waktunya untuk membaliknya. Selipkan spatula dengan hati-hati di bawahnya dan balik buchimgae untuk memasak sisi lainnya hingga warnanya sama dengan warna keemasan cantik seperti pada gambar.
Step 4
Setelah dibalik, tambahkan sisa 1 sdm minyak zaitun di pinggiran wajan. Minyak tambahan ini akan membantu membuat sisi kedua menjadi ekstra renyah saat digoreng. Lanjutkan memasak hingga sisi ini juga berwarna cokelat keemasan dan sangat renyah. Anda bisa menekan perlahan dengan spatula untuk memastikan masakan merata dan kerenyahan maksimal. Setelah kedua sisi matang sempurna, berwarna keemasan, dan renyah, buchimgae lezat Anda siap disajikan dan dinikmati!
