Bubur Tuna dan Udang
♥ [Meja Makan Pengantin Baru] Hidangan Sederhana dan Menenangkan: Bubur Tuna dan Udang
Hidangan yang menenangkan dan sederhana yang baik untuk perut! Sangat cocok untuk cuaca sejuk yang berubah-ubah, bubur ini sangat lembut dan gurih. Sangat ringan sehingga siapa pun dapat menikmatinya tanpa merasa kenyang, menjadikannya semangkuk kebaikan yang memuaskan. Isi ulang energimu dengan Bubur Tuna dan Udang yang lezat ini!
Bahan-bahan- 2 cangkir beras Korea ‘Chamdream’ (belum direndam)
- 1 kaleng (150g) tuna, tiriskan
- 10 udang koktail, cairkan dan tepuk hingga kering
- 1 butir telur
- 1/4 wortel, cincang halus
- 1/2 bawang bombay kecil, cincang halus
- 1 genggam kecil daun bawang, cincang
- Rumput laut kering (gim), secukupnya
- 1 sdm biji wijen panggang
- 250ml kaldu teri-kelp (atau air beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 2 cangkir beras Korea ‘Chamdream’ yang sehat. Setelah dicuci, masukkan ke dalam penanak nasi dan masak seperti biasa. (Merendam beras dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit sebelumnya dapat menghasilkan tekstur yang lebih lembut.)
Step 2
Siapkan sayuran untuk bubur. Cincang halus 1/4 wortel dan 1/2 bawang bombay menggunakan food processor atau pisau. Cuci dan cincang halus sekitar segenggam kecil daun bawang menjadi potongan sekitar 1 cm.
Step 3
Panaskan panci lebar atau wajan dalam dengan api sedang-rendah. Tambahkan minyak dari kaleng tuna yang telah ditiriskan ke dalam panci dan biarkan sedikit hangat. Setelah sedikit hangat, tambahkan wortel dan bawang bombay cincang lalu tumis hingga bawang bombay menjadi bening, mengeluarkan aromanya. (Menggunakan minyak tuna menambah kedalaman rasa yang luar biasa.)
Step 4
Saat bawang bombay menjadi bening dan mulai mengeluarkan aroma manis, tambahkan udang koktail yang sudah dicairkan dan dikeringkan. Tumis bersama sebentar; udang cepat matang.
Step 5
Sekarang, masukkan tuna dari kaleng langsung ke dalam panci. Hancurkan tuna dengan spatula Anda dan tumis bersama udang serta sayuran hingga semuanya tercampur rata. Lanjutkan memasak selama 1-2 menit lagi hingga udang berubah menjadi merah muda dan bahan-bahan menyatu.
Step 6
Tambahkan 1 cangkir nasi matang (sekitar 200g) ke dalam panci. Aduk dan tumis nasi bersama bahan lain selama sekitar 2-3 menit. Sedikit memanggang butiran nasi dapat meningkatkan rasa gurih bubur.
Step 7
Tuangkan 250ml kaldu teri-kelp (atau air beras). Aduk untuk mencampurkan nasi dengan cairan, lalu didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10-15 menit, atau hingga butiran nasi melunak dan bubur mengental sesuai selera Anda. Ingatlah untuk mengaduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.
Step 8
Setelah bubur mencapai konsistensi sedikit encer, kecilkan api menjadi rendah. Di mangkuk kecil terpisah, kocok telur. Perlahan tuangkan telur kocok dalam gerakan melingkar di atas bubur yang mendidih. Saat telur mulai mengeras, aduk perlahan dengan sumpit atau spatula untuk membuat pita telur matang yang halus di seluruh bubur, daripada mengaduknya dengan kasar.
Step 9
Terakhir, masukkan daun bawang cincang. Sajikan bubur ke dalam mangkuk, taburi dengan rumput laut kering (gim) secara melimpah, dan taburi dengan 1 sdm biji wijen panggang. Bubur Tuna dan Udang Anda yang lezat dan bergizi siap dinikmati! Sangat cocok untuk sarapan cepat, atau makanan yang menenangkan dan menyembuhkan saat Anda merasa kurang enak badan atau tidak nafsu makan.
