Bubur Telur Lembut
Bubur Telur Super Praktis dengan Nasi Sisa
Saat anak saya sakit radang tenggorokan dan sulit makan, bubur telur yang lembut dan hangat ini adalah pilihan yang sempurna. Dengan memanfaatkan nasi sisa, Anda bisa membuat bubur lezat ini hanya dalam 10 menit. Sangat mudah dicerna dan ramah di perut, menjadikannya hidangan bernutrisi yang sempurna saat pergantian musim atau ketika merasa tidak enak badan.
Bahan-bahan- 1 mangkuk nasi sisa (penuh)
- 2 butir telur
- 1/2 batang daun bawang
- 1/5 buah wortel
- 2 sdm minyak wijen
- 600 ml air
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak wijen dan biji wijen untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran dan telur untuk bubur. Iris halus daun bawang yang sudah dicuci bersih, dan cincang halus wortel yang sudah dikupas kulitnya. Mencincang sayuran hingga halus akan membuatnya lebih mudah disantap oleh anak-anak.
Step 2
Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk. Kocok perlahan menggunakan garpu atau pengocok telur hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Mengocok telur dengan lembut akan memastikan telur menyebar dengan indah di dalam bubur tanpa menggumpal.
Step 3
Panaskan 2 sendok makan minyak wijen dalam panci dengan api sedang. Masukkan irisan daun bawang dan tumis selama kurang lebih 1 menit hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Setelah aroma daun bawang tercium, masukkan wortel cincang dan tumis lagi selama 2-3 menit untuk mengeluarkan rasa manis alami dari sayuran.
Step 4
Perkecil api sedikit, lalu masukkan semangkuk nasi sisa ke dalam panci. Hancurkan butiran nasi dengan lembut menggunakan spatula sambil dicampur dengan sayuran. Kemudian, tuangkan 600 ml air dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan terus masak.
Step 5
Saat bubur mendidih, kecilkan api menjadi sangat kecil dan masak selama kurang lebih 5 menit hingga butiran nasi menjadi lembut dan bubur mengental. Setelah nasi matang dan bubur mencapai kekentalan yang diinginkan, masukkan 1 sendok makan kaldu ayam bubuk untuk menambah rasa gurih. Jika tidak ada kaldu ayam bubuk, Anda bisa menggantinya dengan penyedap rasa lain atau menghilangkannya.
Step 6
Dengan api paling kecil, tuang perlahan campuran telur yang sudah dikocok tadi di pinggiran panci. Jangan langsung diaduk. Setelah pinggiran telur mulai sedikit mengeras, aduk perlahan satu atau dua kali dengan sumpit atau spatula, biarkan telur matang seperti pita lembut dan menyebar ke dalam bubur. Ini akan menciptakan tekstur yang sangat lembut. Terakhir, bumbui dengan garam sesuai selera Anda. Tepat sebelum disajikan, beri sedikit minyak wijen dan taburi biji wijen untuk sentuhan akhir yang lezat!
