Bubur Tahu Telur Beras Hitam Kaldu Sapi
Gurih dan Lembut! Bubur Tahu Telur dengan Beras Hitam dan Kaldu Sapi
Memperkenalkan resep bubur tahu telur beras hitam kaldu sapi yang bergizi dan mudah ditelan. Saya membuatnya dengan cepat untuk putra saya yang kesulitan makan karena radang tenggorokan yang parah. Teksturnya yang lembut membuatnya ideal untuk makanan bayi atau makanan bagi orang sakit. Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan nyaman!
Bahan Utama- 1 bungkus kecil tahu sutra (sekitar 300g)
- 3 butir telur
- 2 porsi nasi beras hitam (sekitar 2 mangkuk)
- 2 bungkus kaldu sapi siap pakai (sekitar 1000ml)
Bumbu & Lainnya- 2 cangkir air (sekitar 400ml)
- 2-3 jumput garam (sesuaikan selera)
- Sedikit lada hitam (opsional)
- 2 sdm minyak wijen
- Sedikit wijen utuh atau tumbuk (untuk hiasan)
- 2 cangkir air (sekitar 400ml)
- 2-3 jumput garam (sesuaikan selera)
- Sedikit lada hitam (opsional)
- 2 sdm minyak wijen
- Sedikit wijen utuh atau tumbuk (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, campurkan 2 porsi nasi beras hitam, 2 bungkus kaldu sapi siap pakai, dan 2 cangkir air. Jika nasi menggumpal, haluskan dan uraikan perlahan dengan spatula atau sendok sayur. Didihkan dengan api besar, lalu aduk sesekali agar nasi beras hitam hancur dan larut dalam kaldu.
Step 2
Buka perlahan bungkus tahu sutra dan tiriskan kelebihan airnya. Hancurkan tahu secara kasar dengan sendok atau garpu. Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 3 butir telur dan kocok hingga rata dengan sumpit atau pengocok telur untuk membuat adonan telur.
Step 3
Lanjutkan merebus campuran nasi beras hitam dan kaldu sapi dengan api besar selama sekitar 15 menit, atau hingga butiran nasi lunak dan bubur mulai mengental. Setelah mengental, masukkan tahu yang sudah dihancurkan. Bumbui dengan 2 sdm minyak wijen dan 2-3 jumput garam. Setelah menambahkan tahu, kecilkan api menjadi sedang-rendah. (Sebaiknya didihkan cepat dengan api besar hingga Anda menambahkan tahu).
Step 4
Masak tahu dalam bubur selama 5-7 menit lagi dengan api sedang-rendah hingga tahu matang perlahan. Ketika bubur mencapai kekentalan yang diinginkan, tuangkan perlahan adonan telur kocok ke tepi panci secara melingkar. Jangan langsung diaduk; tunggu sekitar 30 detik, lalu aduk perlahan dengan sumpit untuk membuat gumpalan telur yang lembut dan empuk. Jika diinginkan, taburkan sedikit lada hitam pada tahap ini untuk menambah rasa.
Step 5
Sajikan bubur tahu telur beras hitam kaldu sapi yang sudah jadi dalam mangkuk. Rasa gurih dari beras hitam dan sari kaldu sapi yang kaya berpadu indah dengan tekstur lembut tahu dan telur, membuatnya sangat mudah ditelan. Berkat ini, putra saya yang kesulitan makan karena sakit tenggorokannya, dengan senang hati menghabiskan semangkuk penuh! Bubur bergizi ini sangat direkomendasikan untuk makanan bayi, makanan pemulihan, atau kapan pun Anda membutuhkan hidangan yang nyaman dan mengenyangkan.
