Bubur Rumput Laut Segar (Sea Purslane Porridge): Lezat, Bergizi, dan Menyegarkan
Resep Bubur Rumput Laut Segar (Sea Purslane) yang Spesial, Bergizi, dan Lezat
Temukan hidangan unik dan sehat yang menampilkan kelezatan rumput laut segar (sea purslane), sebuah harta karun dari laut. Resep ini menawarkan cara yang menyenangkan untuk menikmati tekstur renyah dan aroma laut yang segar dari bahan istimewa ini, menciptakan makanan yang memuaskan namun ringan. (Lihat video mulai dari menit 02:09) Pos ini dilindungi hak cipta. Pencurian dan reproduksi gambar serta frasa tanpa izin dilarang keras tanpa persetujuan sebelumnya dari penulis. Anda dapat dikenakan sanksi hukum atas penggunaan yang tidak sah.
Bahan-bahan- 50g Rumput Laut Segar (Sea Purslane), cuci bersih
- 200g Nasi Putih Matang (nasi hangat lebih baik untuk bubur)
- 700ml Kaldu Rumput Laut (Dashi, buatan sendiri atau siap pakai)
- 1 sejumput Garam
- 1 sdt Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih rumput laut segar (sea purslane) beberapa kali di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan airnya dengan lembut. Jika batangnya terlalu panjang, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian agar mudah dimakan.
Step 2
Siapkan nasi putih matang untuk bubur. Menggunakan nasi yang masih hangat akan membantu butiran nasi terurai dengan lembut, menghasilkan bubur yang lebih creamy.
Step 3
Siapkan kaldu rumput laut (dashi) yang memberikan rasa dalam dan segar. Anda bisa membuatnya dengan merebus sepotong rumput laut kombu dalam 700ml air, lalu angkat rumput lautnya saat air mendidih. Anda juga bisa menggunakan kaldu siap pakai untuk kemudahan.
Step 4
Dalam panci yang lebar, campurkan kaldu rumput laut dan nasi. Panaskan dengan api sedang. Penting untuk mengaduknya secara berkala dengan spatula agar nasi tidak lengket di dasar panci.
Step 5
Masak bubur selama sekitar 10-15 menit, atau hingga mencapai kekentalan yang diinginkan, di mana butiran nasi mulai melunak dan mengentalkan campuran. Setelah bubur menjadi kental, tambahkan rumput laut segar yang sudah disiapkan dan masak lagi selama 2-3 menit, hingga rumput laut layu dan menjadi empuk. Jika Anda menginginkan tekstur yang sedikit lebih renyah, masak hanya selama 1 menit.
Step 6
Terakhir, masukkan 1 sendok teh kecap asin untuk menambah rasa gurih (umami). Bumbui dengan sejumput garam sesuai selera. Siramkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma yang kaya. Bubur rumput laut segar (sea purslane porridge) Anda yang lezat kini siap dinikmati selagi hangat.
