Bubur Perut Abalon Kenyal dan Gurih
[Bubur] Resep Bubur Perut Abalon Super Praktis Penambah Energi
Saya membuat bubur perut abalon menggunakan perut abalon yang saya simpan dari membuat abalon panggang mentega 🙂
Bahan-bahan- 7 buah abalon segar (termasuk perutnya)
- Perut abalon (dari 7 buah abalon)
- Minyak wijen
- Garam
- Biji wijen
- Nasi matang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan perut abalon dengan bersih. Perut abalon segar memiliki warna hijau tua dan aroma laut yang harum.
Step 2
Cincang halus perut abalon menggunakan food processor atau pisau. Semakin halus dicincang, semakin lembut tekstur buburnya. Jika Anda memiliki blender, prosesnya akan lebih mudah!
Step 3
Siapkan potongan abalon untuk bubur. Tidak masalah jika ukurannya kecil! Pastikan menggunakan abalon segar.
Step 4
Sisihkan beberapa abalon untuk hiasan, lalu iris tipis sisanya. Abalon yang diiris tipis akan empuk dan enak saat dimakan bersama bubur.
Step 5
Panaskan sekitar 1 sendok makan minyak wijen dalam panci dengan api sedang-kecil. Ini akan menambah aroma gurih.
Step 6
Masukkan nasi matang dan semua perut abalon cincang ke dalam panci. Penting untuk mencampurnya hingga rata.
Step 7
Aduk kuat nasi dan perut abalon dengan spatula atau sendok. Kuncinya adalah menghancurkan butiran nasi sambil diaduk, pastikan tercampur rata. Mengaduk seperti menumis akan membantu memecah nasi dan membuat bubur lebih halus.
Step 8
Tambahkan lagi 1 sendok makan minyak wijen untuk kekayaan rasa ekstra. Ini membantu meningkatkan rasa dan menyamarkan bau amis dari perut abalon.
Step 9
Masukkan potongan abalon yang sudah diiris tipis ke dalam panci. Campurkan perlahan dengan campuran nasi dan perut abalon.
Step 10
Tuangkan air secukupnya hingga menutupi nasi, sekitar 2 hingga 2,5 kali jumlah nasi. Anda bisa menambahkan lebih banyak air nanti jika perlu untuk mencapai kekentalan yang diinginkan. Didihkan dengan api besar.
Step 11
Setelah bubur mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil dan aduk terus agar tidak lengket di dasar panci. Tambahkan sejumput kecil garam untuk bumbu awal. Hindari menambahkan terlalu banyak garam pada tahap ini.
Step 12
Terus aduk bubur sesering mungkin, pastikan untuk mengikis dasar panci agar tidak gosong. Masak hingga butiran nasi pecah dan bubur mengental sesuai selera. Kesabaran adalah kuncinya!
Step 13
Setelah bubur mencapai kekentalan yang diinginkan, kecilkan api menjadi kecil. Memasak dengan api kecil akan mencegah bubur gosong. Sebelum disajikan, sesuaikan rasa dengan garam, lalu sajikan dalam mangkuk dan taburi dengan biji wijen. Nikmati bubur perut abalon Anda yang lezat dan hangat!
