Bubur Lembut Daging Sapi, Wortel, dan Kol untuk MPASI Tahap Menengah
[MPASI Tahap Menengah] Membuat Bubur Daging Sapi, Wortel, dan Kol yang Disukai Bayi
Saya percaya bahwa makanan buatan sendiri yang disiapkan dengan sepenuh hati untuk bayi kesayangan kita adalah hadiah terbaik dan akan sangat bermanfaat bagi mereka seiring pertumbuhan mereka! Saya berdedikasi untuk membuat resep ini guna menawarkan nutrisi terbaik! Saya menyiapkan dua jenis makanan setiap hari: satu dengan daging dan satu lagi hanya sayuran, untuk persediaan tiga hari. Ini berarti saya membuat sekitar 6 porsi sekaligus. Saya tahu mungkin terlihat banyak, tetapi saya telah menyiapkan setiap porsi sekitar 100 ml. Mari kita mulai?
Bahan-bahan- Beras: 30g
- Daging Sapi (cincang atau untuk bayi): 30g
- Wortel: 10g
- Kol (daun dalam yang lembut): 10g
- Air: 420ml
- Bawang Bombay: 5g (untuk kaldu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 30g beras. Rendam beras yang sudah dicuci dalam air dingin selama kurang lebih 1 jam. Ini akan membantu beras lebih mudah dihaluskan nanti.
Step 2
Kupas dan cuci bersih wortel, siapkan 10g. Cincang halus wortel hingga berukuran kurang dari 3mm agar mudah dikunyah bayi. (Jika bayi Anda menyukai tekstur yang sedikit kasar, usahakan potongan sekitar 3mm. Jika mereka masih terbiasa mengunyah, cincang lebih halus lagi.)
Step 3
Untuk kol, pilih daun bagian dalam yang lembut, buang daun luar yang keras dan bagian tengah yang keras, siapkan 10g. Cuci bersih, lalu rebus dalam air mendidih selama 1 menit, angkat. Cincang halus kol yang sudah direbus hingga berukuran kurang dari 3mm, sama seperti wortel.
Step 4
Siapkan 30g daging sapi dan rendam dalam air dingin selama kurang lebih 1 jam untuk menghilangkan sisa darah. Meniriskan darah dengan baik membantu menghilangkan bau amis dari daging.
Step 5
Jika Anda menggunakan potongan daging sapi utuh, bukan daging sapi cincang untuk bayi, setelah ditiriskan darahnya, iris daging sangat tipis. Metode ini akan mengekstrak lebih banyak rasa dan nutrisi ke dalam kaldu.
Step 6
Dalam panci, masukkan 420ml air. Tambahkan daging sapi yang sudah ditiriskan darahnya dan bawang bombay (sekitar 5g) untuk kaldu. Didihkan dengan api besar.
Step 7
Setelah air mendidih, kecilkan api dan masak lagi selama 5 menit. Kemudian matikan api. Buang bawang bombay karena hanya digunakan untuk membuat kaldu. Biarkan daging sapi di dalam panci agar aromanya meresap.
Step 8
Jika Anda merasa bayi Anda mungkin kesulitan mengunyah atau menelan potongan daging sapi, angkat daging sapi dari kaldu dengan hati-hati dan cincang lebih halus lagi. Sangat penting untuk mencincang halus daging sapi yang diiris tipis agar mudah dimakan oleh bayi Anda.
Step 9
Dalam blender, masukkan beras yang sudah direndam. Tuang sekitar setengah sendok sayur kaldu daging sapi yang sudah Anda buat sebelumnya. Ini akan membantu beras halus menjadi konsistensi yang lembut.
Step 10
Untuk menghaluskan, gunakan blender dengan cara menekan tombol selama 2 detik, jeda, lalu tekan lagi selama 2 detik, jeda. Ulangi proses ini 3 kali. Metode ini memastikan beras halus tanpa menjadi terlalu lembek, menghasilkan tekstur yang menyenangkan.
Step 11
Bayi yang hanya makan bubur beras mungkin merasa tekstur butiran beras utuh dalam bubur tahap menengah sedikit menantang. Sesuaikan waktu penghalusan berdasarkan kemampuan mengunyah bayi dan preferensi mereka. (Menghaluskannya hingga konsistensi mirip es serut susu, seperti yang ditunjukkan pada gambar, bekerja dengan baik.)
Step 12
Sekarang, kembalikan kaldu daging sapi ke dalam panci. Masukkan beras yang sudah dihaluskan, daging sapi cincang halus, dan wortel cincang. Aduk terus dengan api besar saat mulai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api, tambahkan kol cincang, dan aduk rata.
Step 13
Terus aduk dengan api kecil sambil memeriksa kekentalan bubur. Ambil sedikit bubur dengan sendok dan biarkan mengalir. Sesuaikan kekentalan sesuai kebutuhan; bubur siap diangkat dari api jika mengalir sedikit lebih encer daripada bubur siap pakai.
Step 14
Targetkan kekentalan yang sedikit lebih encer dari bubur biasa, tetapi sedikit lebih kental daripada makanan bayi tahap awal. Temukan tekstur yang sempurna yang akan dinikmati bayi Anda.
Step 15
Selesai! Bubur daging sapi, wortel, dan kol tahap menengah Anda yang lezat sudah siap! Jumlah ini menghasilkan sekitar 3 porsi, masing-masing sekitar 100-110ml. Sajikan makanan yang sehat dan lezat untuk bayi Anda!