Bubur Labu Kuning Hangat dan Manis
Resep Bubur Labu Kuning Homemade Mudah Menggunakan Labu Musiman
Sambil memikirkan apa yang harus dibuat dengan labu kuning yang saya beli dengan harga terjangkau karena sedang musim, saya memutuskan untuk membuat ‘Bubur Labu Kuning’ yang ringan dan menenangkan. Bubur ini memiliki rasa manis labu yang lembut dan cita rasa halus yang luar biasa, serta kesederhanaannya membuatnya mudah dinikmati oleh siapa saja. Cobalah sebagai pengganti sarapan atau sebagai camilan sore yang nyaman.
Bahan-bahan
- 1/2 labu kuning (sekitar 400g setelah dikupas)
- 500ml air
- 0.6 sdt garam
- 2 sdt gula
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk membersihkan kulit labu secara menyeluruh, taburkan soda kue secukupnya di seluruh permukaan labu. Kemudian, gunakan sikat cuci untuk menggosok kulit labu dengan kuat. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir.
Step 2
Potong labu yang sudah dibersihkan menjadi 8 bagian. Gunakan sendok untuk membersihkan semua biji dan serat dari bagian dalam, pastikan bersih. (Catatan: Hanya 1/2 labu yang digunakan untuk resep ini; sesuaikan jumlahnya berdasarkan ukuran labu Anda.)
Step 3
Tuang 500ml air ke dalam panci dan letakkan keranjang pengukus di dalamnya. Susun potongan labu yang sudah disiapkan di dalam keranjang pengukus.
Step 4
Tutup panci dan mulai kukus labu di atas api besar. Setelah uap mulai keluar dari tutupnya, kecilkan api menjadi sedang. Kukus selama sekitar 8 hingga 10 menit. (Tips: Mengukus labu dalam kukusan atau microwave adalah metode yang lebih mudah daripada merebusnya langsung dalam air untuk dibuat bubur.)
Step 5
Setelah waktu mengukus selesai, periksa apakah labu sudah empuk dengan menusukkannya menggunakan sumpit. Sumpit harus masuk dengan mudah jika sudah matang.
Step 6
Setelah labu matang dikukus, keluarkan dari panci dan biarkan sedikit dingin. Kemudian, gunakan pisau pengupas untuk mengupas kulit dari setiap bagian dengan hati-hati. Kulitnya akan mudah terkelupas.
Step 7
Potong labu yang sudah dikupas menjadi potongan seukuran sekali gigit. Masukkan potongan labu ke dalam blender atau food processor dan haluskan hingga sangat lembut. Pastikan tidak ada gumpalan.
Step 8
Saat menghaluskan labu, usahakan konsistensinya sedikit encer. (Bubur akan mengental saat dimasak dan didinginkan, jadi menghaluskannya sedikit lebih encer pada awalnya akan menghasilkan konsistensi yang sempurna nanti.)
Step 9
Pindahkan pure labu yang sudah dihaluskan ke dalam panci bersih. Panaskan panci di atas api sedang hingga mendidih perlahan.
Step 10
Setelah campuran labu mulai bergelembung, kecilkan api menjadi sedang-kecil. Biarkan mendidih perlahan selama 6 menit lagi.
Step 11
Selama waktu mendidih 6 menit, tambahkan 2 sendok teh gula.
Step 12
Selanjutnya, tambahkan 0.6 sendok teh garam.
Step 13
Aduk perlahan dengan sendok untuk memastikan garam dan gula larut sepenuhnya ke dalam bubur labu.
Step 14
Setelah total waktu memasak selesai, periksa kembali konsistensi bubur labu. Seharusnya masih sedikit encer. (Ingat, bubur akan mengental saat mendingin, jadi memiliki konsistensi yang sedikit encer sekarang akan sempurna nanti.)
Step 15
Terakhir, cicipi bubur dan sesuaikan rasa manis atau asin dengan menambahkan sedikit gula atau garam jika perlu. Setelah bumbu sesuai selera Anda, matikan api.
Step 16
Tuang bubur labu yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji. Hiasi dengan kacang pinus sesuai selera untuk tampilan yang lebih menarik. Nikmati bubur labu hangat Anda!
