Bubur Kacang Merah Korea (Patjuk) Super Mudah
Sambut akhir tahun dan Tahun Baru dengan resep Patjuk super simpel ini! Cocok untuk kumpul keluarga. #PatjukKorea #BuburKacangMerah #ResepMudah
Membuat patjuk tradisional bisa terasa rumit, tapi resep ini menyederhanakannya secara drastis. Nikmati semangkuk yang hangat dan menenangkan bersama orang terkasih di musim perayaan.
Bahan-Bahan- 1/2 cangkir beras (beras pendek atau beras putih biasa)
- 1 cangkir kacang merah
- 4.5 cangkir air (sekitar 810ml)
- Sedikit kacang kenari, cincang (untuk taburan)
- Sedikit kue beras (misalnya tteokguk tteok, mochi)
- Gula, secukupnya sesuai selera
- Garam, secukupnya sesuai selera
Instruksi Memasak
Step 1
Anda tidak selalu membutuhkan beras ketan untuk bubur kacang merah! Beras pendek biasa atau bahkan beras putih biasa bekerja dengan luar biasa dan rasanya lezat. Jika Anda kebetulan punya beras ketan, jangan ragu untuk menggunakannya, tetapi tidak perlu membelinya secara khusus. Resep ini hanya menggunakan 1/2 cangkir beras biasa dan 1 cangkir kacang merah. Dan tebak apa? Anda bahkan tidak perlu merendam kacang merah sebelumnya!
Step 2
Mari kita siapkan dasar bubur lezat kita. Siapkan penanak nasi atau panci presto Anda – di sinilah keajaiban terjadi tanpa perlu mengaduk terus-menerus! Bilas beras dan kacang merah hingga bersih di bawah air dingin. Setelah bersih, masukkan keduanya ke dalam penanak nasi dan pilih pengaturan ‘nasi’ atau ‘bubur’ (jika tersedia). Jika tidak, siklus memasak standar juga akan berfungsi.
Step 3
Cukup atur penanak nasi ke mode ‘masak’ di malam hari, dan saat Anda bangun di pagi hari, Anda akan menemukan nasi kacang merah yang matang sempurna! Sangat nyaman dan membutuhkan sedikit usaha. Dasar nasi kacang merah Anda siap dalam sekejap.
Step 4
Sekarang, pindahkan nasi kacang merah yang sudah matang ke dalam panci. Tambahkan 2.5 cangkir (sekitar 450ml) air. Gunakan blender celup (hand blender), haluskan campuran tersebut. Jika Anda menikmati sedikit tekstur dengan potongan kacang merah yang terlihat, haluskan sebentar. Untuk bubur yang sangat halus dan lembut, haluskan hingga Anda mencapai konsistensi yang diinginkan.
Step 5
Jika Anda membuat bubur lebih dari yang akan Anda makan segera, bagi sesuai kebutuhan ke dalam panci terpisah. Sekarang saatnya memberi rasa. Tambahkan gula dan garam sesuai selera Anda. Tips: jika Anda menambahkan kue beras manis, Anda mungkin ingin menggunakan sejumput garam saja untuk menyeimbangkan rasa manisnya.
Step 6
Letakkan panci berisi bubur di atas kompor dengan api kecil hingga sedang. Aduk perlahan dan sesekali untuk mencegah lengket. Segera setelah bubur mulai sedikit mendidih, saatnya menambahkan kue beras Anda.
Step 7
Hampir semua jenis kue beras Korea akan lezat di dalam bubur Anda! Kue beras beku sisa di lemari es sangat cocok untuk ini. Baik itu tteokguk tteok (kue beras sup), potongan mochi kecil, atau bahkan irisan jeolpyeon, menambahkannya akan meningkatkan rasa dan tekstur bubur kacang merah Anda.
Step 8
Terakhir, hiasi bubur kacang merah hangat Anda dengan kue beras yang sudah lembut dan beberapa kenari cincang untuk kerenyahan yang menyenangkan dan rasa gurih. Patjuk Anda yang indah dan lezat siap dinikmati! Tidak termasuk waktu memasak nasi, persiapan aktifnya kurang dari 20 menit. Nikmati patjuk ‘Durimun’ yang luar biasa ini!
