Bubur Gandum Kuda Fusion Kaya Nutrisi
Resep Bubur Gandum Kuda Fusion: Makanan Sehat dan Mengenyangkan untuk Sarapan Musim Panas
Memperkenalkan resep bubur gandum kuda spesial yang sempurna untuk santapan pagi musim panas yang menenangkan dan memuaskan. Bubur gandum kuda gaya fusion ini mengangkat hidangan tradisional dengan kaldu gurih dan bahan-bahan melimpah, meningkatkan rasa dan nutrisi. Ini adalah resep yang dirancang untuk membangkitkan selera dan meningkatkan kesehatan Anda! Rasakan hidangan yang lebih istimewa dan berevolusi.
Bahan Penting- 1 cangkir gandum kuda yang direndam (semalaman)
- 4 cangkir air
- 1 lembar kombu (5x5cm)
- 2 sdm serutan ikan cakalang kering (bonito flakes)
- 1 sdm pasta kedelai (miso)
- 2 jamur shiitake
- Sejumput garam
- Sejumput kacang pinus (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong batang keras dari jamur shiitake segar. Jika menggunakan jamur shiitake kering yang sudah direhidrasi, siapkan juga. Potong jamur shiitake yang sudah bersih menjadi dadu kecil berukuran sekitar 1 cm. Pemotongan ini memastikan jamur tersebar merata di seluruh bubur, menambah tekstur dan rasa.
Step 2
Kombu yang digunakan untuk membuat kaldu akan ditambahkan ke dalam bubur, jadi iris tipis memanjang seperti batang korek api. Dengan cara ini, Anda bisa sepenuhnya menikmati nutrisi kaya dan rasa umami dari kombu di dalam bubur.
Step 3
Tuangkan 4 cangkir air bersih ke dalam panci dan tambahkan kombu yang sudah disiapkan. Setelah air mendidih, angkat kombu karena rasanya sudah cukup meresap. Berhati-hatilah agar tidak merebus kombu terlalu lama, karena bisa mengembangkan rasa pahit.
Step 4
Segera setelah mengangkat kombu dari air mendidih, angkat panci dari api. Tambahkan serutan ikan cakalang kering dan biarkan meresap sejenak. Kemudian, saring cairan melalui saringan halus untuk mendapatkan kaldu yang jernih. Dalam mangkuk terpisah, tempatkan pasta kedelai (miso) di dalam saringan. Secara bertahap tuangkan kaldu yang sudah disaring ke atas miso, aduk perlahan untuk melarutkannya dengan baik tanpa gumpalan. Proses ini menyatukan rasa gurih miso ke dalam kaldu, memperdalam kekayaannya.
Step 5
Tambahkan gandum kuda, yang sudah direndam semalaman dan dibilas bersih, ke dalam kaldu miso yang sudah disiapkan. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api ke tingkat rendah dan biarkan mendidih perlahan hingga matang. Penting untuk mengaduk sesekali agar gandum kuda tidak lengket di dasar panci.
Step 6
Setelah gandum kuda melunak dan bubur mengental, tambahkan jamur shiitake yang sudah dipotong dadu dan lanjutkan memasak. Masak dengan api sedang-rendah hingga cairan berkurang dan jamur shiitake telah meresapkan rasanya ke dalam bubur. Terakhir, bumbui dengan garam sesuai selera. Tuang bubur ke dalam mangkuk dan hias dengan kacang pinus. Bubur gandum kuda fusion Anda yang bergizi dan lezat kini siap! Paling enak dinikmati selagi hangat.
