Bubur Daging Sapi dan Sayuran Bergizi
Sempurna Saat Sakit! Membuat Bubur Daging Sapi dan Sayuran yang Lezat dan Bergizi untuk Pemulihan
Memperkenalkan resep bubur daging sapi dan sayuran bergizi yang mudah dibuat di rumah, sempurna bagi mereka yang sedang dalam masa pemulihan dari sakit perut. Bubur ini, yang direbus perlahan dengan daging sapi segar dan banyak sayuran, menawarkan rasa gurih dan tekstur lembut yang mudah dinikmati bahkan saat nafsu makan sedang rendah. Meskipun bubur siap saji bisa mahal, membuatnya sendiri di rumah menghasilkan dua porsi yang cukup banyak, sehingga sangat hemat biaya! Beras ditumis perlahan untuk rasa gurih seperti kacang, dan sangat mudah dicerna, menjadikannya ideal untuk pemulihan dan meningkatkan energi. Mari buat bubur daging sapi dan sayuran yang lezat dan menenangkan ini untuk membantu tubuh Anda pulih dengan cepat!
Bahan Bubur- 1.5 mangkuk beras (sekitar 270ml)
- 400g daging sapi giling
- 1/2 bawang bombay
- 1/2 wortel
- 4 jamur shiitake
- 1 genggam daun kucai
- Sejumput garam
- 2 sdm kecap asin untuk sup
- 3 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih 1.5 mangkuk beras yang akan digunakan untuk bubur, lalu rendam dalam air dingin selama kurang lebih 2 jam. Anda bisa menggunakan nasi matang, namun merendam dan kemudian menumis beras mentah akan meningkatkan rasa gurihnya. Sambil menunggu beras terendam, siapkan bahan-bahan lainnya.
Step 2
Tiriskan beras yang sudah direndam sepenuhnya menggunakan saringan. Pastikan semua kelebihan air dihilangkan untuk mencegah beras menggumpal saat ditumis.
Step 3
Panaskan 3 sdm minyak wijen dalam panci atau wajan yang dalam dengan api kecil. Masukkan beras yang sudah ditiriskan dan tumis hingga sedikit transparan dan mengeluarkan aroma gurih. Berhati-hatilah agar tidak gosong.
Step 4
Setelah beras sedikit ditumis, tambahkan 400g daging sapi giling dan terus aduk hingga daging sapi tidak lagi berwarna merah muda. Sari daging sapi yang keluar akan bercampur dengan beras, menambah kedalaman rasa.
Step 5
Gunakan sayuran yang ada di rumah. Cincang halus bawang bombay, wortel, dan jamur shiitake. Sayuran lain seperti zukini atau jenis jamur lainnya juga bisa digunakan. Pastikan semua sayuran dibersihkan dan dicincang kecil-kecil agar teksturnya enak.
Step 6
Tambahkan semua sayuran cincang ke dalam panci berisi beras dan daging sapi. Tumis bersama selama kurang lebih 2-3 menit. Menumis sayuran terlebih dahulu akan menambah rasa bubur, namun jika Anda kekurangan waktu, Anda bisa langsung menambahkannya setelah menumis beras dan daging sapi, bersama dengan air.
Step 7
Sekarang, saatnya menambahkan cairan. Untuk 1.5 mangkuk beras, tambahkan sekitar 5 hingga 6 kali volume air, yaitu sekitar 800ml hingga 900ml. Menggunakan kaldu ikan teri atau kaldu lainnya akan menciptakan rasa yang lebih kaya dan kompleks. Jumlah ini akan menghasilkan sepanci bubur yang cukup banyak – makanan rumahan yang hemat biaya!
Step 8
Bumbui bubur dengan 2 sdm kecap asin untuk sup dan garam secukupnya. Karena bubur ini ditujukan untuk pemulihan, sebaiknya bumbu dijaga tetap ringan dan sedikit hambar. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 9
Cuci dan cincang halus 1 genggam daun kucai. Daun bawang juga bisa digunakan. Jangan ragu untuk menggunakan herba aromatik apa pun yang Anda miliki.
Step 10
Saat bubur mulai mendidih dan mengental, tambahkan daun kucai cincang dan masak lagi selama 1-2 menit. Setelah menambahkan daun kucai, jangan terlalu lama memasaknya agar warna dan teksturnya tetap terjaga. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan dalam waktu yang lama hingga butiran beras benar-benar lunak dan hancur.
Step 11
Bubur daging sapi dan sayuran yang ditunggu-tunggu akhirnya siap! Bukankah uap yang mengepul dari mangkuk hangat ini terlihat sangat menggugah selera?
Step 12
Sajikan bubur dalam mangkuk dan taburi dengan rumput laut kering yang dihancurkan jika diinginkan. Bubur daging sapi dan sayuran Anda yang bergizi dan mudah dicerna sudah selesai! Nikmati selagi hangat dan semoga lekas sembuh!
