Bubur Daging Sapi dan Jamur yang Mengenyangkan
Resep Bubur Daging Sapi dan Jamur yang Lezat untuk Memulai Hari Anda
Memperkenalkan Bubur Daging Sapi dan Jamur, sarapan istimewa yang direncanakan sejak malam sebelumnya. Kami telah memanggang beras untuk rasa seperti kacang dan menambahkan daging sapi segar serta jamur harum yang melimpah untuk nutrisi dan rasa. Sangat cocok ketika si kecil sedikit tidak enak badan, atau ketika Anda hanya membutuhkan makanan yang bergizi dan memuaskan. Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk membuat sarapan hangat dan lezat yang akan mencerahkan pagi Anda!
Bahan Utama- 150g daging sapi cincang
- 2 cangkir beras (bulir pendek atau ketan)
- 10 jamur kancing
Bumbu Marinasi Daging Sapi- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm jus pir
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm daun bawang cincang
Kaldu dan Bumbu- 9 cangkir kaldu teri-sayuran (atau air rendaman beras)
- Minyak wijen
- Kecap asin atau kecap sup Korea
- Garam
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm jus pir
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm daun bawang cincang
Kaldu dan Bumbu- 9 cangkir kaldu teri-sayuran (atau air rendaman beras)
- Minyak wijen
- Kecap asin atau kecap sup Korea
- Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan langkah pertama untuk Bubur Daging Sapi dan Jamur kita yang hangat dan bergizi! Cuci bersih 2 cangkir beras. Alih-alih merendam beras dalam air terlalu lama, tiriskan dengan baik setelah dicuci dan sisihkan. Ini membantu mencegah butiran beras menggumpal dan menghasilkan bubur yang lebih empuk.
Step 2
Pagi-pagi sekali, mari kita buat kaldu yang lezat! Campurkan teri, rumput laut (kombu), sisa sayuran apa pun yang Anda miliki (seperti kulit wortel, kulit bawang, bagian putih daun bawang), dan batang jamur kancing. Rebus dengan kuat untuk mengekstrak kaldu yang segar dan kaya rasa. Sambil menunggu kaldu mendidih, lanjutkan dengan menyiapkan bahan-bahan lainnya.
Step 3
Siapkan jamur kancing, yang akan menambah rasa indah pada bubur, dan daging sapi cincang. Jika Anda memiliki sisa jamur kancing dari membuat steak, ini sangat cocok digunakan. Daging sapi cincang segar menambah rasa gurih dan tekstur yang menyenangkan pada bubur.
Step 4
Iris tipis jamur kancing yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran sekali suap. Memotongnya tidak terlalu tebal akan memastikan jamur menjadi empuk dan mudah dinikmati bersama bubur.
Step 5
Sekarang saatnya untuk memarinasi daging sapi! Dalam mangkuk berisi 150g daging sapi cincang, tambahkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm jus pir, 1 sdm minyak wijen, sejumput lada hitam, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1/2 sdm daun bawang cincang. Aduk rata dengan tangan hingga semua tercampur merata. (Tips: Jika Anda memiliki kelebihan daging sapi, Anda dapat menyisihkannya untuk membuat lauk lain.)
Step 6
Panaskan 1.5 sdm minyak wijen dalam panci yang cocok untuk memasak bubur. Masukkan beras yang sudah ditiriskan dan tumis dengan api sedang-rendah, hati-hati jangan sampai gosong. Setelah butiran beras menjadi bening dan mudah dihancurkan saat digosok di antara jari-jari Anda, masukkan daging sapi cincang yang sudah dimarinasi dan tumis lagi bersama beras. Jika beras mulai menempel di dasar panci, tambahkan sedikit kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk dan terus dipanggang; ini akan membuat butiran beras semakin harum.
Step 7
Setelah daging sapi cincang matang dan berubah dari merah menjadi putih buram, tuangkan semua kaldu yang sudah disiapkan. Aduk rata untuk mencampurkan beras dan daging sapi dengan kaldu.
Step 8
Setelah menambahkan kaldu, biarkan mendidih perlahan. Sangat penting untuk mengaduk bubur secara teratur, mengikis bagian bawah panci dengan spatula agar tidak lengket. Aduk dengan sabar dan terus menerus.
Step 9
Ketika butiran beras telah melunak dan bubur mencapai konsistensi yang lembut, tambahkan jamur kancing yang sudah diiris. Biarkan mendidih sebentar lagi setelah menambahkan jamur.
Step 10
Sesuaikan kekentalan bubur sesuai selera Anda. Saya menggunakan total 9 cangkir kaldu, tetapi jangan ragu untuk menambah atau mengurangi kaldu tergantung pada apakah Anda lebih suka bubur yang lebih encer atau lebih kental. Terus didihkan, tambahkan kaldu sedikit demi sedikit hingga Anda mendapatkan tekstur yang diinginkan.
Step 11
Terakhir, saatnya untuk meningkatkan rasa! Ketika bubur hampir matang, tuangkan sekitar 1/2 sdm kecap sup Korea (atau kecap asin biasa) untuk menambah aroma. Sedikit rasa kecap asin membuat Bubur Daging Sapi dan Jamur ini semakin lezat. Menggunakan hanya kecap asin dapat membuat warnanya terlalu gelap, jadi sesuaikan sisa bumbu dengan garam sesuai selera Anda. Nikmati Bubur Daging Sapi dan Jamur buatan rumah Anda yang lezat!
