Bubur Ayam Sederhana (Dakjuk) dari Sisa Samgyetang
Resep Dakjuk Super Mudah dan Bergizi Memanfaatkan Samgyetang
Setelah membuat Samgyetang, saya juga membuat Dakjuk. Ini cara sempurna untuk memanfaatkan kaldu lezat dan sisa ayamnya!
Bahan Utama- Daging ayam (dari Samgyetang) – sekitar 1/3 ekor ayam
- Beras short-grain (Mepssal) – 0.5 cangkir (sekitar 80g)
- Beras ketan (Chapssal) – 0.5 cangkir (sekitar 80g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih beras short-grain dan beras ketan. Tiriskan beras yang sudah dicuci dalam saringan dan rendam selama kurang lebih 30 menit. Merendam beras akan membuat bubur menjadi jauh lebih lembut dan lezat.
Step 2
Siapkan kaldu kental sisa memasak Samgyetang. Masukkan beras short-grain dan beras ketan yang sudah direndam ke dalam panci bersama dengan sekitar 6 hingga 8 cangkir kaldu Samgyetang. (Sesuaikan jumlah kaldu berdasarkan jumlah beras dan kekentalan bubur yang Anda inginkan.)
Step 3
Suwir-suwir daging ayam (sekitar 1/3 ekor ayam) yang digunakan untuk Samgyetang menjadi potongan-potongan kecil yang mudah dimakan. Tambahkan ayam suwir ke dalam panci bersama beras. Masak dengan api sedang-kecil selama sekitar 15 menit. Karena bubur mudah lengket di dasar panci, sangat penting untuk mengaduknya sesekali, sambil mengeruk dasar panci.
Step 4
Setelah butiran beras lembut dan pecah, serta bubur mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api. Sajikan Dakjuk hangat ke dalam mangkuk. Bumbui dengan sedikit garam dan lada hitam sesuai selera, dan nikmati bubur yang lezat ini dengan rasa yang kaya dan mendalam. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menambahkan suwiran ayam lagi, wortel cincang, atau daun bawang cincang sebagai hiasan.
