Bubur Ayam dan Sayuran dengan Tekstur Kenyal
Sempurna untuk Cuaca Dingin yang Mendadak! Resep Bubur Ayam dan Sayuran yang Mengenyangkan dan Lezat
Memperkenalkan bubur ayam dan sayuran yang kaya rasa dan bergizi, penuh dengan ayam kenyal dan sayuran segar. Bubur ini mudah dibuat, cocok untuk sarapan atau makan malam yang sibuk, dan sangat menghangatkan tubuh di hari yang dingin. Pelajari cara membuatnya menjadi lebih lezat dengan tips dari ‘Sesang Modeun Recipe’ dan ‘Man-gae Recipe’!
Bahan Utama- 1 cangkir beras short-grain (sekitar 150g)
- 1 cangkir daging ayam tanpa kulit dan tulang (sudah dibersihkan)
- 30g daun bawang segar
- 1/3 bawang bombay ukuran sedang
- 1/4 wortel ukuran sedang
- Sejumput garam atau kecap asin untuk sup (sesuai selera)
- 1 sendok makan minyak wijen
- 4 cangkir air (sekitar 800ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas beras hingga bersih lalu rendam dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit. Menggunakan beras yang sudah direndam akan membuat bubur lebih lembut dan cepat matang.
Step 2
Saatnya menyiapkan sayuran. Cuci dan kupas bawang bombay dan wortel, lalu cincang sangat halus. Cuci daun bawang, keringkan, dan potong-potong kecil. Daun bawang akan ditambahkan di akhir untuk aroma segar.
Step 3
Panaskan panci yang dalam dengan api sedang. Setelah panci hangat, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen. Kemudian, masukkan beras yang sudah direndam dan daging ayam tanpa kulit. Tumis dengan api sedang selama sekitar 2-3 menit hingga butiran beras menjadi transparan. Memanggang beras terlebih dahulu akan meningkatkan rasa gurih dari bubur.
Step 4
Setelah butiran beras mulai terlihat transparan, tuangkan 4 cangkir (800ml) air yang sudah disiapkan dan didihkan dengan api besar. Saat mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama sekitar 10 menit hingga butiran beras menjadi empuk.
Step 5
Ketika butiran beras sudah sedikit melunak, tambahkan bawang bombay dan wortel cincang. Lanjutkan memasak dengan api sedang-rendah selama 15 menit lagi, biarkan sayuran matang hingga empuk. Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah dipotong dan aduk perlahan. Hindari memasak terlalu lama setelah menambahkan daun bawang.
Step 6
Terakhir, bumbui bubur dengan kecap asin untuk sup atau garam sesuai selera Anda. Sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. Setelah dibumbui, masak sebentar lagi hingga bubur ayam dan sayuran yang lezat siap disajikan. Nikmati selagi hangat!
