Bubur Akar Teratai dan Labu
Tingkatkan Vitalitas Anda dengan ‘Bubur Akar Teratai dan Labu’: Sup Bergizi dari Bumi
Mempersembahkan resep Bubur Akar Teratai dan Labu yang bernutrisi, cocok untuk seluruh keluarga. Sangat baik untuk diet dan bertindak sebagai tonik pemulihan saat Anda merasa kurang bertenaga. Ini adalah rasa nyaman yang biasa dibuat ibu Anda saat Anda sakit. Resepnya sangat sederhana, cukup haluskan akar teratai dan masak, menghasilkan rasa lezat dan manfaat kesehatan.
Bahan- 1 akar teratai (ukuran sedang)
- 1 cangkir air (200 ml)
- 1 genggam labu (sekitar 1/4 labu)
- 1 sendok makan minyak perilla
- 1 genggam beras ketan (kering, sekitar 1/4 cangkir)
- 1 genggam wortel (sekitar 1/4 wortel)
- 2 cangkir kaldu
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kaldu yang lezat. Menggunakan sayuran musiman akan meningkatkan cita rasa kaldu. Saya sering menambahkan sisa sayuran saat membuat kaldu, yang membuatnya lebih manis dan lezat. Cobalah menggunakan berbagai sayuran seperti teri, rumput laut, lobak, bawang bombay, dan daun bawang.
Step 2
Cuci bersih akar teratai, kupas kulitnya, lalu rebus sebentar dalam air mendidih. Langkah ini menghilangkan rasa sepat, melembutkan tekstur, dan mencegah perubahan warna. Setelah akar teratai rebus sedikit mendingin, campurkan dengan 1 cangkir air dalam blender dan proses hingga halus.
Step 3
Potong dadu labu dan wortel hingga berukuran mirip dengan akar teratai. Beta-karoten yang kaya dalam labu dan antoxantin dalam akar teratai bersinergi untuk membantu menstabilkan tekanan darah. Mengonsumsi kedua bahan ini bersama-sama dapat memberikan efek positif pada pengelolaan tekanan darah.
Step 4
Panaskan 1 sendok makan minyak perilla dalam panci dengan api sedang-rendah. Masukkan labu dan wortel yang sudah dipotong dadu, lalu tumis hingga sedikit transparan, hati-hati jangan sampai gosong. Menumis membantu mengeluarkan rasa manis alami sayuran.
Step 5
Setelah sayuran agak lunak, tuangkan 2 cangkir kaldu yang sudah disiapkan dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api dan terus masak perlahan.
Step 6
Rendam beras ketan dalam air setidaknya selama 30 menit sebelumnya; ini akan membuat bubur lebih lembut dan lebih cepat matang. Masukkan beras ketan yang sudah direndam ke dalam panci dan masak dengan api besar, aduk sesekali untuk mencegah menggumpal.
Step 7
Ketika beras ketan mulai pecah, masukkan akar teratai yang sudah dihaluskan dan aduk rata. Untuk mencegah lengket, kecilkan api menjadi sedang dan aduk terus dengan sumpit atau sendok kayu selama sekitar 5 menit lagi. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan konsistensi bubur.
Step 8
Jika bubur terlalu kental, tambahkan sedikit air lagi. Jika terlalu encer, masak sedikit lebih lama hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Terakhir, bumbui dengan garam, matikan api, dan tambahkan 1 sendok makan minyak perilla untuk menambah aroma.
Step 9
Bubur Akar Teratai dan Labu Anda yang menyegarkan siap! Sangat mudah dibuat tetapi kaya akan rasa dan manfaat kesehatan, menjadikannya hidangan pemulihan yang luar biasa. Ini adalah hidangan yang mengenyangkan dan nyaman.
Step 10
Bubur ini memiliki rasa manis yang halus dan menyenangkan serta tekstur yang sangat lembut dan tidak berat. Meskipun bubur, ini cukup mengenyangkan untuk satu porsi makan penuh. Saat Anda kurang nafsu makan atau menginginkan makanan sederhana, Anda bisa dengan mudah membuatnya jika memiliki akar teratai. Jika ada anggota keluarga yang sakit atau merasa lemah, bubur ini akan sangat membantu memulihkan energi mereka. Rasanya murni yang berasal dari akar teratai dan sayuran segar, menjadikannya sangat cocok sebagai makanan bayi.
Step 11
Bubur Akar Teratai dan Labu sangat cocok dipadukan dengan salad mentimun acar manis-asam (Oi Tang Tang Yi)! Kesegaran salad mentimun menambah keceriaan pada bubur yang lembut dan ringan, menciptakan kombinasi fantastis yang membangkitkan selera.
