Bubur Abalon Kenyal dan Nasi Lembut: Resep Bubur Abalon Super Praktis dengan Panci Presto
Hanya 5 Menit! Resep Bubur Abalon Panci Presto Super Cepat untuk Pagi yang Sibuk
Buatlah bubur abalon yang lezat dan bergizi di rumah dengan mudah dan cepat! Resep ini sangat cocok untuk pagi hari yang sibuk. Jika Anda menyiapkan abalon pada malam sebelumnya, Anda dapat menyiapkan bubur abalon yang beraroma lezat hanya dalam 5 menit waktu memasak dengan panci presto keesokan paginya. Ini adalah pilihan ideal untuk gaya hidup modern yang serba cepat! Kombinasi abalon yang kenyal dan butiran nasi yang lembut menciptakan hidangan yang memuaskan dan mengenyangkan.
Bahan Dasar- 5 ekor abalon (gunakan yang segar)
- 1.5 cangkir beras (sekitar 300ml, gunakan beras biasa)
- 1 buah jamur shiitake (jamur shiitake kering juga bisa digunakan setelah direndam)
- 8 cangkir air (sekitar 1600ml)
Bumbu- 1/2 sdm garam (sesuaikan dengan selera)
Taburan untuk Rasa- 3 sdm minyak wijen (untuk menumis dan penyelesaian)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk rasa gurih)
- 1 sdm nori cincang (untuk taburan)
- 1/2 sdm garam (sesuaikan dengan selera)
Taburan untuk Rasa- 3 sdm minyak wijen (untuk menumis dan penyelesaian)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk rasa gurih)
- 1 sdm nori cincang (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci 1.5 cangkir beras hingga bersih. Setelah dicuci, tiriskan beras dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Ini membantu butiran beras tetap terpisah dan mengembang. Anda bisa menggunakan beras biasa sebagai pengganti beras ketan.
Step 2
Bersihkan 5 cangkang abalon dengan menggosoknya kuat-kuat menggunakan spons atau sikat di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu gelap. Abalon yang lebih segar akan menghasilkan bubur yang lebih harum.
Step 3
Cara termudah untuk memisahkan daging abalon dari cangkangnya adalah dengan menggunakan sendok. Masukkan sendok dengan lembut di antara cangkang dan daging, lalu geser perlahan untuk melepaskan abalon dengan bersih.
Step 4
Potong daging abalon yang sudah dipisah menjadi potongan seukuran sekali gigit. Letakkan jeroan abalon di mangkuk terpisah. Untuk meredakan sedikit rasa pahit dari jeroan dan menghilangkan bau amis, campurkan dengan 1 sdm arak masak (seperti mirin) dan diamkan sebentar. Ini akan membuatnya terasa lebih gurih dan tidak terlalu kuat.
Step 5
Buang bagian keras seperti gigi dari mulut abalon menggunakan pisau atau gunting. Penting untuk membuangnya karena bisa tidak nyaman saat dikunyah.
Step 6
Buat sedikit goresan pada daging abalon yang sudah dibersihkan. Ini membantu daging menjadi lebih empuk dan menyerap rasa lebih baik saat dimasak. Iris tipis. Untuk bubur, sebaiknya iris tidak terlalu tipis agar ada tekstur kenyal yang menyenangkan.
Step 7
Cincang halus jamur shiitake. Jika menggunakan jamur shiitake kering, rendam dalam air hangat hingga lunak sebelum dicincang halus. (Daun bawang bersifat opsional dan bisa dihilangkan).
Step 8
Sekarang, siapkan panci presto Anda. Tambahkan 3 sdm minyak wijen ke dasar panci presto. Masukkan abalon iris, beras yang sudah ditiriskan, dan jamur shiitake cincang. Tumis dengan api sedang-kecil hingga harum dan butiran beras menjadi bening. Menumis beras akan membuat bubur lebih beraroma dan kaya.
Step 9
Dalam blender, masukkan jeroan abalon yang sudah dimarinasi dan haluskan hingga lembut. Menghaluskan jeroan akan memberikan warna bubur yang cantik dan rasa yang lebih kaya.
Step 10
Tuangkan jeroan abalon yang sudah dihaluskan dan 8 cangkir air ke dalam panci presto bersama dengan beras dan abalon yang sudah ditumis. Jumlah air dapat disesuaikan dengan jumlah beras; tambahkan lebih banyak air jika bubur menjadi terlalu kental.
Step 11
Tutup panci presto dan panaskan dengan api besar. Setelah panci presto mulai mendesis (mengeluarkan uap), pertahankan api besar selama 5 menit lagi. Menggunakan panci presto secara signifikan mengurangi waktu memasak dan memastikan bubur menjadi empuk. Matikan api segera setelah 5 menit.
Step 12
Setelah semua uap keluar dan aman untuk dibuka, buka tutupnya dengan hati-hati. Jika bubur belum mencapai kekentalan yang diinginkan, tambahkan sedikit air lagi dan masak dengan api sedang-kecil sambil diaduk sesekali hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Jika terlalu kental, rasanya bisa terlalu pekat; jika terlalu encer, beras mungkin belum terasa matang sepenuhnya.
Step 13
Terakhir, bumbui bubur. Beri sedikit minyak wijen untuk menambah aroma ekstra. Sesuaikan bumbu dengan garam sesuai selera. Abalon sendiri sudah memberikan rasa umami yang cukup, jadi tambahkan garam secara bertahap.
Step 14
Sajikan bubur abalon yang bergizi dalam mangkuk. Taburi dengan biji wijen sangrai untuk rasa gurih dan nori cincang untuk aroma dan rasa tambahan. Nikmati segera selagi hangat!
