Brownies Rumahan Asli yang Kenyal dan Lembap
♥ [Sangat Direkomendasikan untuk Meja Pengantin Baru] Resep Brownies Asli Super Mudah ♥
Sedikit renyah di luar, benar-benar kenyal di dalam! Rasakan cita rasa cokelat kaya yang memenuhi mulut Anda. Kami membagikan rahasia brownies asli yang sangat sederhana tanpa langkah-langkah rumit. Buat suguhan panggang buatan sendiri yang penuh kasih untuk seseorang yang istimewa di hari penting!
Bahan Penting- 100g Mentega Tawar
- 70g Gula Merah
- 80-100g Cokelat Hitam (dapat disesuaikan sesuai selera)
- 2 butir Telur Segar
- Sedikit Ekstrak Vanila atau Esens Vanila (untuk rasa yang ditingkatkan!)
- 50-60g Tepung Kue (untuk diayak)
- 1g Baking Powder (sekitar 1/4 sdt)
- 1 genggam Kacang favorit Anda (kenari, pecan, dll.)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk persiapan memanggang Anda, masukkan mentega tawar (100g), gula merah (70g), dan cokelat hitam (80-100g) ke dalam mangkuk tahan panas. Letakkan mangkuk di atas air mendidih (metode bain-marie) dan aduk perlahan hingga mentega dan cokelat meleleh sepenuhnya. Penting untuk melelehkannya secara perlahan dengan cara ini, pastikan mangkuk tidak menyentuh air secara langsung.
Step 2
Di mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur segar. Tambahkan beberapa tetes esens (atau ekstrak) vanila untuk aroma yang menyenangkan. Kocok telur dengan garpu hingga tercampur rata dan halus, tanpa gumpalan. Anda tidak perlu mengocoknya terlalu kuat.
Step 3
Tuang perlahan campuran cokelat hangat yang sudah dilelehkan dari bain-marie ke dalam mangkuk berisi telur kocok. Gunakan spatula atau pengocok untuk mencampurnya hingga Anda mendapatkan adonan yang halus, mengkilap, tanpa ada garis-garis telur atau cokelat. Mencampur selagi masih hangat membantu semua bahan teremulsi dengan indah.
Step 4
Sekarang, mari siapkan bahan kering. Ayak tepung kue (50-60g) setidaknya dua kali melalui saringan halus. Langkah ini memastikan adonan Anda akan ekstra halus dan bebas dari gumpalan. Tambahkan tepung kue yang sudah diayak, baking powder (1g), dan segenggam kacang yang sudah disiapkan ke dalam adonan. Lipat perlahan dengan spatula hingga tercampur rata dan tidak ada garis tepung kering yang tersisa. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu banyak, karena ini dapat membuat brownies Anda menjadi keras.
Step 5
Tuang adonan brownie yang sudah jadi dengan hati-hati ke dalam loyang pilihan Anda, ratakan secara merata. Sebaiknya lapisi loyang Anda dengan kertas roti atau olesi sedikit dengan mentega sebelum menuangkan adonan agar lebih mudah mengeluarkan brownies nanti.
Step 6
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama 20-25 menit. Waktu dan suhu pemanggangan yang tepat dapat bervariasi tergantung pada oven Anda dan jumlah adonan, jadi periksa kematangannya dengan menusukkan tusuk gigi ke bagian tengah; tusuk gigi harus keluar dengan remah-remah lembab yang menempel, tetapi bukan adonan basah. Tekstur ideal adalah sedikit renyah di bagian tepi dan sangat lembap di bagian dalam.
Step 7
Setelah dikeluarkan dari oven, biarkan brownies dingin di dalam loyang sebentar sebelum mencoba memotongnya. Mendinginkannya sepenuhnya di dalam loyang membantu mereka mengeras dengan baik. Setelah benar-benar dingin, potong menjadi kotak-kotak berukuran gigitan yang rapi. Memotongnya saat masih hangat dapat menyebabkan mereka hancur.
Step 8
Terakhir, untuk tampilan yang indah, taburkan sedikit gula halus pada brownies menggunakan saringan. Nikmati waktu minum teh yang santai dengan secangkir kopi panas atau segelas susu dingin, sambil menikmati rasa kaya dari brownies asli buatan sendiri!
