Bolu Zucchini Aroma Dandelion dengan Stik Kepiting Imitasi: Resep Istimewa Kaya Rasa Musim Semi
Resep Sayuran Musim Semi Edisi 2: Bolu Dandelion yang Lebih Lezat dengan Tambahan Zucchini dan Stik Kepiting!
Kami telah membuat bolu dandelion menjadi lebih lezat dengan menambahkan zucchini dan stik kepiting imitasi! Nikmati pancake gurih lezat ini yang penuh dengan cita rasa musim semi.
Bahan Bolu- 50g daun dandelion segar
- 1/2 buah zucchini ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 2 buah cabai rawit (opsional, jika ingin rasa pedas)
- 10 lembar daun perilla
- 1 butir telur segar
- 2 buah stik kepiting imitasi (disuwir)
- 2 cangkir tepung serbaguna (ukuran cangkir kertas)
- 1.5 cangkir air dingin (ukuran cangkir kertas)
- 2 sdm cuka (untuk mencuci daun dandelion)
- 1 butir telur (untuk adonan)
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam daun dandelion dalam air yang telah diberi 2 sendok makan cuka selama kurang lebih 5 menit untuk melunakkan kotoran yang menempel. Cuci perlahan di bawah air dingin mengalir sambil digosok-gosok dengan tangan untuk membersihkan semua tanah. Tiriskan sedikit dan sisihkan.
Step 2
Cuci dan iris tipis zucchini dan bawang bombay. Gulung 10 lembar daun perilla lalu iris tipis untuk menambah aroma. Jika Anda suka rasa pedas, cincang halus 2 buah cabai rawit opsional. Potong-potong daun dandelion yang sudah bersih menjadi panjang sekitar 2-3 cm. Campurkan semua sayuran yang sudah disiapkan ini dalam mangkuk besar.
Step 3
Suwir-suwir stik kepiting imitasi menggunakan tangan, bukan dipotong dengan pisau. Cara ini akan memberikan tekstur yang lebih baik saat dimasak dalam bolu.
Step 4
Dalam mangkuk terpisah, takar 2 cangkir tepung serbaguna dan 1.5 cangkir air dingin menggunakan cangkir kertas standar. Pecahkan 1 butir telur dan kocok semuanya hingga menjadi adonan yang halus dan tidak bergerindil. Menggunakan air dingin akan membantu menghasilkan bolu yang lebih renyah.
Step 5
Masukkan semua sayuran yang telah diiris sebelumnya (zucchini, bawang bombay, daun perilla, daun dandelion, dan cabai rawit opsional) ke dalam adonan.
Step 6
Aduk perlahan menggunakan sendok atau spatula, pastikan adonan melapisi semua bahan secara merata. Pelapisan yang merata ini sangat penting agar bolu tidak hancur saat dimasak.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Pastikan wajan sudah cukup panas sebelum menambahkan adonan.
Step 8
Tuang adonan ke dalam wajan panas, ratakan membentuk pancake bundar datar yang sesuai dengan ukuran wajan Anda. Anda bisa menyesuaikan ukurannya sesuai selera.
Step 9
Setelah bagian bawah bolu berwarna cokelat keemasan dan matang, tata suwiran stik kepiting imitasi di atasnya. Stik kepiting akan menambah rasa gurih saat matang.
Step 10
Ketika pinggiran bolu terlihat matang dan bagian bawah sudah kecoklatan, balik dengan hati-hati. Masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah merata.
Step 11
Setelah kedua sisi matang sempurna, berwarna cokelat keemasan, dan renyah, Bolu Zucchini dan Stik Kepiting Imitasi Anda siap dinikmati! Paling nikmat disantap selagi hangat langsung dari wajan.
Step 12
Sajikan bolu Anda yang sudah jadi dengan saus cocolan kecap asin dan cuka (cho-ganjang) yang asam manis, atau sebagai tambahan hidangan lezat, cobalah dengan resep ‘Acar Timun dan Bawang’ yang tersedia di daftar resep blog saya. Jangan lupa untuk merujuk resep acar agar hidangan Anda semakin kaya rasa!
