Bola Ubi Keju: Camilan Manis dan Kenyal yang Lezat!
Resep Bola Ubi Keju Buatan Rumah yang Kenyal & Manis
Tahukah Anda bahwa ubi jalar adalah sumber nutrisi yang luar biasa, bahkan dipilih sebagai makanan antariksa oleh NASA? Ini adalah hadiah dari alam, penuh dengan manfaat bagi tubuh kita! Jika Anda peduli dengan kadar kolesterol, mengonsumsi bola ubi keju ini bisa bermanfaat. Nikmati camilan lezat yang renyah di luar dan kenyal di dalam. Sempurna untuk anak-anak, atau sebagai gigitan yang memuaskan saat lapar melanda!
Bahan Utama- 300g Ubi Jalar (sekitar 1-2 buah ukuran sedang)
- Sedikit Tepung Pati (tepung tapioka atau maizena) (sekitar 1-2 sdm)
- 70g Keju Mozzarella (sesuaikan dengan selera Anda)
- 50g Mentega (suhu ruang, lunakkan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 300g ubi jalar. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air hingga terendam, lalu didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan rebus selama kurang lebih 20 menit hingga ubi sangat empuk. Ubi matang jika tusukan garpu atau sumpit bisa masuk dengan mudah. (Mengukus juga bisa menjadi pilihan).
Step 2
Saat ubi masih hangat, kupas kulitnya dan pindahkan ke dalam mangkuk besar. Lumatkan ubi hingga halus menggunakan sendok atau garpu, pastikan tidak ada gumpalan. Melumatkan saat masih hangat akan mempermudah proses dan menghasilkan adonan yang lebih halus.
Step 3
Bagi adonan ubi yang sudah dilumatkan menjadi beberapa bagian, lalu bentuk bulat-bulat berdiameter sekitar 2-3 cm. Pipihkan setiap bulatan, buat lekukan kecil di tengahnya, dan masukkan 70g keju mozzarella serta 50g mentega yang sudah dilunakkan. Tutup rapat isian dengan adonan ubi, pastikan tidak ada keju atau mentega yang bocor keluar. Bentuk kembali menjadi bulatan yang rapi dan sedikit pipih. (Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit demi sedikit tepung pati hingga adonan mudah dibentuk).
Step 4
Susun bola ubi keju yang sudah dibentuk di keranjang air fryer Anda, beri jarak antar bola agar tidak saling menempel. Panggang dalam air fryer yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama kurang lebih 10 menit. Di tengah proses pemanggangan (sekitar 5 menit), buka air fryer dan balik bola-bola ubi agar matang merata dan berwarna keemasan. Bola ubi matang saat permukaannya berwarna cokelat keemasan dan keju di dalamnya meleleh.
