Bola Nasi Teri Pedas Manis: Lezat yang Disukai Semua Orang!
Cara Membuat Bola Nasi Teri Pedas Manis yang Lezat: Resep Terbaik
Sempurna untuk hidangan rumahan atau bekal makan siang yang menyenangkan, mari kita buat bola nasi teri yang lezat!
Bahan Utama- 120g teri kecil kering
- 1.5 mangkuk nasi matang (hangat)
- 1 mangkuk serpihan rumput laut (kim-garu)
- 1/4 batang daun bawang atau bawang prei
- 4 cabai Cheongyang (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen
Bumbu Bola Nasi- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm anggur masak (misalnya mirin)
- 1 sdm oligodang (sirup jagung) atau mulyeot (sirup pati)
- Sejumput lada hitam
Untuk Menumis Teri- 2 sdm mayones
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm anggur masak (misalnya mirin)
- 1 sdm oligodang (sirup jagung) atau mulyeot (sirup pati)
- Sejumput lada hitam
Untuk Menumis Teri- 2 sdm mayones
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan teri kecil kering ke dalam saringan dan goyangkan dengan baik untuk menghilangkan kotoran atau partikel halus. Langkah ini memastikan tekstur bola nasi teri Anda lebih bersih.
Step 2
Dalam mangkuk, aduk perlahan teri yang sudah disiapkan dengan 2 sendok makan mayones hingga terlapisi rata. Mayones akan membantu mencegah teri menjadi terlalu keras saat ditumis dan menambah rasa gurih yang kaya.
Step 3
Mari siapkan bumbu lezat untuk bola nasi! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1.5 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan anggur masak, 1 sendok makan oligodang (atau sirup jagung), dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga tercampur.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan sedikit minyak sayur dan 1 sendok makan minyak wijen. Masukkan daun bawang cincang halus atau bawang prei, lalu tumis perlahan dengan api kecil untuk mengeluarkan aroma harumnya, menciptakan ‘minyak daun bawang’.
Step 5
Setelah daun bawang harum, tuangkan campuran bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan bersama minyak daun bawang. Biarkan mendidih dan sedikit mengental, biarkan rasa meresap dan menyatu.
Step 6
Masukkan teri yang sudah dilumuri mayones ke dalam wajan. Aduk dan masak dengan bumbu selama kurang lebih 2-3 menit, pastikan bumbu melapisi teri secara merata. Perhatikan api agar teri tidak gosong.
Step 7
Tambahkan cabai Cheongyang cincang halus untuk rasa pedasnya, lalu tumis bersama teri. Jika Anda tidak suka terlalu pedas, jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya atau menghilangkannya.
Step 8
Tambahkan nasi hangat (1.5 mangkuk) ke dalam wajan. Hancurkan gumpalan nasi dengan spatula dan campurkan dengan tumisan teri hingga rata. Penting untuk menjaga butiran nasi tetap terpisah dan lembut.
Step 9
Matikan api. Gunakan sisa panas, masukkan serpihan rumput laut (1 mangkuk) dan aduk perlahan ke dalam campuran nasi dan teri hingga semuanya tercampur rata. Serpihan rumput laut akan menambah kerenyahan gurih yang luar biasa.
Step 10
Setelah campuran nasi sedikit dingin, kenakan sarung tangan sekali pakai, lalu bentuk campuran menjadi bola-bola seukuran sekali gigit, kira-kira sebesar setengah kepalan tangan. Setelah semua nasi dibentuk menjadi bola, Anda selesai! Sajikan bola nasi teri yang sudah jadi dengan menarik di atas piring, lalu taburi dengan 2 sendok makan biji wijen sebagai sentuhan akhir. Selamat menikmati kreasi lezat Anda!
