Bola Nasi Mentai Mayo Bakar yang Renyah di Luar & Lembut di Dalam
Resep Bola Nasi Mentai Mayo Bakar Lezat & Mudah untuk Camilan Spesial
Bola nasi yang dibakar ini menawarkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dengan cita rasa yang disukai banyak orang! Perpaduan mentai (telur ikan pollock pedas) dan mayones, yang diperkaya dengan saus kedelai gurih, menjadikan hidangan ini sungguh tak tertahankan. Sempurna untuk hidangan cepat saji atau camilan lezat!
Bahan Bola Nasi- 4 mangkuk nasi hangat matang
- 2.5 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, ambil 4 mangkuk nasi hangat yang baru matang dan sebarkan di atas piring atau nampan lebar agar sedikit mendingin. Membiarkan nasi sedikit mendingin akan membuatnya lebih mudah ditangani dan dibentuk tanpa menjadi lembek.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan bahan utama bola nasi kita – saus mentai mayo! Dengan lembut kerok bagian dalam dari 2 mentai menggunakan punggung pisau, pisahkan telur ikan dari membran. Buang membrannya dan gunakan hanya telur ikan yang beraroma lezat.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan telur ikan mentai yang sudah dikerok dengan 5 sendok makan mayones. Aduk rata hingga halus dan tercampur sempurna, pastikan tidak ada gumpalan. Perbandingan 1:1 antara mentai dan mayones menciptakan saus gurih dan creamy yang seimbang. Rasio ini adalah kunci rasa yang lezat!
Step 4
Ke nasi yang sudah agak dingin, tambahkan 2.5 sendok makan minyak wijen dan 1 sendok makan biji wijen sangrai. Aduk perlahan nasi dengan tangan atau spatula, hati-hati jangan sampai biji nasi hancur. Tujuannya adalah melapisi setiap butir nasi secara merata untuk rasa dan aroma maksimal.
Step 5
Ambil segenggam nasi berbumbu (kira-kira seukuran telapak tangan). Bentuk menjadi bola, lalu tekan perlahan bagian tengahnya untuk membuat cekungan kecil. Sendokkan mentai mayo yang sudah disiapkan ke dalam cekungan ini.
Step 6
Tutup isian dengan hati-hati dengan menyatukan tepi nasi. Tekan dengan kuat dan bentuk bola nasi menjadi segitiga yang rapi, pastikan isiannya tersegel dengan aman di dalam. Bentuk yang kokoh akan mencegah bola nasi hancur saat dimasak.
Step 7
Selanjutnya, mari kita buat glasir kedelai sederhana untuk melapisi bola nasi. Dalam mangkuk kecil, kocok bersama 3 sendok makan kecap asin, 3 sendok makan air, dan 1 sendok makan gula hingga gula larut sepenuhnya.
Step 8
Olesi tipis wajan anti lengket dengan sedikit minyak atau bersihkan dengan tisu dapur yang dibasahi sedikit minyak. Nyalakan api kecil. Olesi kedua sisi bola nasi segitiga tipis-tipis dengan glasir kedelai. Letakkan di wajan dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di kedua sisi. Awasi agar tidak gosong, balik sesuai kebutuhan.
Step 9
Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang indah, bola nasi mentai mayo yang renyah dan creamy siap dinikmati! Bola nasi ini paling nikmat disajikan hangat, menawarkan kontras tekstur dan rasa yang menyenangkan.
Step 10
Kerok lembut bagian dalam dari 2 mentai menggunakan punggung pisau, pisahkan telur ikan dari membran. Buang membrannya dan gunakan hanya telur ikan yang beraroma lezat. (Langkah ini sama dengan langkah 2 dan merinci persiapan isian untuk bola nasi).