Bola Keju Kesemek Manis dan Kenyal
Kombinasi Sempurna Kesemek Kering yang Kenyal dan Keju Leleh: Bola Keju Kesemek Lezat!
Saya membuat camilan lezat menggunakan kesemek kering yang saya terima sebagai hadiah Tahun Baru Imlek. Kesemek kering sangat enak dimakan langsung, tetapi kali ini saya ingin mencobanya dengan cara yang berbeda! Resep ini menawarkan rasa yang unik dan memuaskan.
Bahan-bahan- 10 buah kesemek kering
- 1 bungkus keju mozzarella (ukuran kecil)
- 2 buah ubi jalar rebus
- 3 butir telur
- Secukupnya tepung roti
- Secukupnya tepung terigu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, haluskan 2 buah ubi jalar rebus menggunakan garpu hingga benar-benar lembut dan tidak ada gumpalan. Lakukan saat ubi masih hangat agar lebih mudah dihaluskan. Manis alami dari ubi jalar akan menambah cita rasa pada bola keju ini.
Step 2
Selanjutnya, siapkan kesemek kering. Potong dan buang bagian ujung yang keras (bagian bawah tangkai) dari setiap buah kesemek kering menggunakan gunting atau pisau.
Step 3
Setelah tangkai dibuang, bentuk buah kesemek kering menjadi bulat. Masukkan keju mozzarella secukupnya ke dalam setiap kesemek. Hati-hati jangan terlalu banyak agar keju tidak bocor saat digoreng. Cukup isi secukupnya untuk menciptakan bagian tengah yang meleleh.
Step 4
Untuk mencegah keju bocor keluar, tutupi bagian tengah kesemek dengan adonan ubi jalar yang sudah dihaluskan. Bentuk adonan ubi jalar hingga menutupi seluruh permukaan kesemek dan keju dengan rapat. Langkah ini penting untuk memastikan keju tetap berada di dalam saat digoreng. Pastikan adonan ubi menutupi keju dengan sempurna.
Step 5
Sekarang, mari siapkan bola keju untuk digoreng. Pertama, balut setiap bola kesemek yang sudah dibalut ubi jalar secara merata dengan tepung terigu. Lapisan tepung ini akan membantu adonan telur menempel dengan baik.
Step 6
Celupkan bola yang sudah bertepung ke dalam telur kocok, pastikan seluruh permukaan terlapisi dengan baik. Tiriskan kelebihan telur.
Step 7
Terakhir, gulingkan bola yang sudah dilapisi telur ke dalam tepung roti, tekan-tekan dengan lembut agar tepung roti menempel merata. Lapisan tepung roti yang baik akan menghasilkan tekstur yang renyah di luar.
Step 8
Panaskan minyak goreng secukupnya (sekitar 2-3 cm) dalam wajan dengan api sedang-kecil. Penting untuk menjaga suhu minyak agar tidak terlalu panas, karena bisa membuat tepung roti gosong sebelum keju meleleh. Masukkan bola keju yang sudah dibalut tepung roti ke dalam minyak yang sudah agak panas. Goreng hingga bagian luarnya berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Menggoreng dengan api sedang-kecil akan memastikan keju di dalamnya meleleh perlahan dan merata tanpa membuat bagian luarnya gosong. Anda hanya perlu menggorengnya sampai keju meleleh.
Step 9
Setelah bola keju berwarna cokelat keemasan yang cantik, angkat dengan hati-hati dari wajan dan tiriskan minyaknya di atas rak kawat atau tisu dapur. Biarkan sedikit dingin sambil ditiriskan, dan bola keju kesemek manis kenyal Anda siap dinikmati! Paling nikmat disajikan selagi hangat agar kejunya meleleh sempurna.
