Bola Keju Kentang Lembut yang Disukai Anak-anak
Camilan//Camilan Anak//Hidangan Kentang//Bola Keju
Mempersembahkan resep bola keju kentang yang lembut dan lezat, dibuat dengan cinta, berharap si kecil yang pemilih usia 4 tahun pun akan menikmatinya. Kombinasi sempurna antara luar yang renyah, bagian dalam kentang yang lembut, dan keju yang meleleh serta kenyal, menjadikannya hidangan istimewa yang dapat dinikmati seluruh keluarga.
Bahan Utama- 4 buah kentang
- 2 sdm keju mozzarella
- 1 cangkir tepung roti
- 1 butir telur
- 2 cangkir air
- 5 sdm tepung goreng
Bumbu & Bahan Lain- 2 sdm mayones
- Sejumput peterseli (cincang)
- 1 sdm garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt gula
- 2 sdm mayones
- Sejumput peterseli (cincang)
- 1 sdm garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan siapkan. Karena untuk anak-anak, cuci dengan bersih dan kupas kulitnya dengan hati-hati.
Step 2
Masukkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam panci. Tambahkan 2 cangkir air, 1 sdt gula, dan 1 sdm garam. Didihkan dengan api besar selama 5 menit, lalu kecilkan api dan masak lagi selama 5 menit hingga kentang empuk. Proses ini memungkinkan kentang menyerap rasa halus, membuatnya lebih lezat.
Step 3
Setelah kentang matang dikukus, biarkan uapnya keluar dan pindahkan ke mangkuk besar. Sebaiknya haluskan saat masih hangat untuk tekstur yang lebih lembut. Setelah agak dingin, tambahkan 2 sdm mayones, 1 sdm garam (sesuaikan selera), sejumput lada hitam, dan sejumput peterseli cincang. Aduk rata dan haluskan kentang hingga lembut. (Tips: Saya sempat menjauh saat menghaluskan karena khawatir gosong, tapi ternyata cepat sekali gosong! Perhatikan kontrol panas saat memasak).
Step 4
Ambil adonan kentang yang sudah dihaluskan, kira-kira seukuran sekali gigit untuk anak kecil. Pipihkan sedikit dan buat lekukan di bagian tengah, seperti membuat songpyeon (kue beras Korea). Isi lekukan ini dengan sekitar 2 sdm keju mozzarella. Kemudian, tutup keju dengan adonan kentang secara hati-hati, bentuk menjadi bola bulat. Pastikan keju tertutup rapat agar tidak bocor saat dimasak.
Step 5
Lapisi bola keju kentang bulat ini pertama dengan tepung goreng (5 sdm), lalu celupkan ke dalam telur kocok, pastikan tertutup merata.
Step 6
Selanjutnya, gulingkan bola keju kentang yang sudah dilapisi telur di atas tepung roti (1 cangkir) hingga tertutup sempurna. Jika tidak ada tepung roti, Anda bisa memotong pinggiran roti tawar dan menggilingnya halus di blender. Melapisi dengan tepung roti secara menyeluruh akan memastikan tekstur yang lebih renyah saat digoreng.
Step 7
Sekarang saatnya menggoreng. Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan cekung dan panaskan dengan api sedang-rendah. Saat minyak sudah cukup panas (uji dengan menjatuhkan sedikit tepung roti; seharusnya berbuih dan mendesis), masukkan bola keju kentang yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Goreng sambil sesekali dibalik hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi. Bola yang digoreng merata terlihat lebih menarik dan teksturnya lebih baik.
Step 8
Bola keju kentang Anda siap, dengan bagian luar yang renyah, bagian dalam yang lembut, dan keju yang meleleh dengan sempurna! (Anak bungsu saya akhirnya hanya makan lapisan luarnya yang renyah dan tidak makan kentangnya, yang mengecewakan, tetapi untungnya kakak-kakaknya sangat menikmatinya, membuat saya bangga.) Paling enak dinikmati selagi hangat, segera setelah digoreng, saat keju masih meleleh sempurna dan kenyal.
