Biskuit Rumahan Sederhana
Resep Biskuit Digestive Homemade Mudah untuk Pecinta Teh dan Kopi
Memperkenalkan resep biskuit yang sehat dan sederhana, sempurna untuk dinikmati bersama secangkir teh hitam atau kopi. Biskuit ini memiliki tekstur yang ringan dan memuaskan, serta rasa manis yang halus, menjadikannya camilan rumahan yang ideal. Pelajari cara mudah membuat kue kering lezat ini yang pasti akan menjadi favorit Anda.
Bahan-bahan- 1/2 cangkir tepung serbaguna (tanpa pemutih)
- 1 1/2 cangkir tepung gandum utuh
- 1 sendok teh baking powder
- 8 sendok makan mentega tawar (dingin, potong dadu)
- 3/4 cangkir gula pasir (gula belum rafinasi)
- 1/4 cangkir susu dingin
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan oven Anda hingga suhu 180°C (350°F). Siapkan loyang kue dengan melapisi menggunakan kertas roti (baking paper). Langkah ini memastikan biskuit Anda tidak lengket dan matang merata.
Step 2
Dalam mangkuk besar, ukur dan campurkan tepung serbaguna, tepung gandum utuh, dan baking powder. Aduk sebentar. Tambahkan mentega tawar dingin yang sudah dipotong dadu. Gunakan pastry blender atau ujung jari Anda untuk mencampurkan mentega ke dalam campuran tepung hingga teksturnya seperti remah roti kasar. Masukkan gula pasir dan susu dingin. Aduk dengan spatula atau garpu hingga adonan mulai menyatu; berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu lama. Uleni adonan dengan lembut di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung selama sebentar saja hingga menyatu dan permukaannya halus. Menguleni adonan berlebihan dapat membuat biskuit menjadi keras. Untuk metode yang lebih cepat, Anda bisa menggunakan food processor untuk langkah ini.
Step 3
Taburi sedikit tepung di atas permukaan kerja Anda dan letakkan adonan di atasnya. Gilas adonan hingga ketebalan yang merata sekitar 1.5-2 cm. Gunakan pemotong kue (secara tradisional berdiameter sekitar 6 cm) atau pisau untuk memotong adonan menjadi bentuk biskuit yang Anda inginkan. Anda bisa membuat bentuk bulat, persegi, atau bentuk apa pun yang Anda suka.
Step 4
Atur biskuit yang sudah dipotong di atas loyang yang sudah disiapkan, beri sedikit jarak di antara masing-masing biskuit. Gunakan garpu untuk menusuk bagian atas setiap biskuit beberapa kali. Ini membantu mencegah biskuit mengembang terlalu banyak saat dipanggang dan mendorong tekstur yang lebih renyah. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 20 menit, atau hingga biskuit berwarna coklat keemasan pucat. Perhatikan biskuit Anda, karena suhu oven dapat bervariasi.
Step 5
Keluarkan biskuit dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya di atas loyang. Setelah benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering hingga seminggu. Untuk penyimpanan lebih lama, Anda bisa membekukan biskuit yang sudah dingin dalam kantong atau wadah yang aman untuk freezer. Nikmati biskuit rumahan lezat Anda dengan teh atau kopi favorit Anda!