Bibimbap Lezat dengan Bulgogi Sapi Marinasi
Buat Bibimbap Bergizi dan Mengenyangkan di Rumah
Resep ini akan memandu Anda membuat Bibimbap yang sehat dan mengenyangkan, dipenuhi dengan sayuran segar dan bulgogi sapi marinasi yang lezat. Hidangan ini adalah hidangan populer yang nyaman dan mengenyangkan, mudah disiapkan dan sempurna untuk makanan apa pun.
Bahan Utama- Wortel segar (secukupnya)
- 1/4 Buah Zukini
- 1/4 Buah Bawang Bombay
- 1/2 Buah Jamur King Oyster
- 170g Bulgogi Sapi Marinasi
- Mentimun (sekitar 1/4 buah)
- 3 Butir Telur
- Segenggam Daun Selada Muda
- Aneka Sayuran (sesuai selera)
Bumbu Bulgogi Sapi- 1 Sdm Gula
- 1 Sdm Miryang (atau arak masak)
- 1 Sdm Kecap Asin
- Sedikit Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Gula
- 1 Sdm Miryang (atau arak masak)
- 1 Sdm Kecap Asin
- Sedikit Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Bibimbap adalah hidangan favorit yang ringan di perut namun sangat mengenyangkan. Resep ini akan mengajarkan cara membuat semangkuk Bibimbap yang lezat dan bergizi di rumah, cocok untuk hidangan yang menenangkan.
Step 2
Pertama, siapkan sayuran Anda. Cuci dan iris tipis wortel, zukini, dan bawang bombay. Iris juga jamur king oyster. Untuk mentimun, belah dua memanjang lalu iris tipis menyerong.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan (wortel, zukini, bawang bombay, jamur) dan tumis hingga mulai lunak. Kecilkan api menjadi sedang dan terus masak. Setelah sayuran empuk, bumbui sedikit dengan garam bawang hitam. Anda juga bisa menggunakan garam bumbu lain atau sejumput garam biasa.
Step 4
Selanjutnya, mari siapkan dan masak bulgogi sapi. Dalam mangkuk, campurkan bulgogi sapi marinasi dengan 1 sdm gula, 1 sdm miryang (atau arak masak), dan 1 sdm kecap asin. Aduk rata hingga daging terlapisi. Diamkan sebentar agar bumbu meresap. Panaskan wajan yang sudah sedikit diolesi minyak dengan api sedang, lalu masak bulgogi sapi hingga matang sepenuhnya. Tambahkan sedikit bawang putih cincang menjelang akhir untuk aroma ekstra. Setelah matang, potong daging menjadi potongan seukuran sekali suap jika belum.
Step 5
Siapkan mentimun dengan mengirisnya tipis menyerong. Untuk tekstur yang lebih renyah, Anda bisa merendam irisan mentimun sebentar dalam air dingin lalu tiriskan hingga kering sebelum disajikan.
Step 6
Sekarang, mari goreng telur mata sapi. Panaskan wajan bersih dengan api sedang dan sedikit minyak. Pecahkan telur dengan hati-hati ke dalam wajan. Anda bisa memasaknya dengan kuning telur setengah matang, atau matang sempurna, sesuai selera. Menggorengnya hingga pinggirannya sedikit renyah akan menambah tekstur yang menarik.
Step 7
Saatnya merakit Bibimbap Anda! Letakkan nasi putih hangat dalam mangkuk. Susun secara artistik sayuran tumis, bulgogi sapi matang, daun selada muda segar, dan sayuran lainnya yang telah Anda siapkan di atas nasi.
Step 8
Terakhir, letakkan telur mata sapi di tengah. Tambahkan gochujang (pasta cabai Korea) sesuai selera dan sedikit minyak wijen (atau minyak zaitun). Campurkan semuanya hingga rata dengan sumpit atau sendok, lalu nikmati! Hidangan ini sangat cocok disantap bersama semangkuk sup doenjang-guk (sup pasta kedelai fermentasi) yang gurih.
