Bibimbap Kepiting Saus Kecap Lezat untuk Santapan Rumahan yang Mengenyangkan
Klasik Rumahan: Bibimbap Kepiting Saus Kecap yang Tak Terlupakan
Memperkenalkan resep bibimbap bergizi dan penuh rasa, yang kaya akan cita rasa kepiting segar yang direndam dalam kecap asin (Ganjang Gejang). Daging kepiting yang gurih, sayuran renyah, dan minyak wijen yang harum berpadu dalam harmoni sempurna untuk semangkuk nasi yang memuaskan. Hidangan ini sangat cocok dinikmati sebagai hidangan istimewa saat nafsu makan berkurang, dan cara sempurna untuk menunjukkan kasih sayang kepada anggota keluarga yang menyukai Ganjang Gejang. Resep ini dibuat karena kepedulian seorang ibu terhadap putranya, yang seringkali terluka di mulut setelah menikmati rasa Ganjang Gejang yang lezat, meskipun terkadang intens.
Bahan-bahan- 1 ekor Kepiting Saus Kecap (Ganjang Gejang), dagingnya diambil
- 1 mangkuk nasi putih hangat
- 1 sdm minyak perilla (bisa diganti minyak wijen)
- 1 buah cabai rawit (Cheongyang), cincang halus
- 1 butir telur
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai (tabur)
- Sedikit minyak goreng (untuk menggoreng telur)
Instruksi Memasak
Step 1
Ganjang Gejang sudah lezat dimakan begitu saja, tapi mari kita ubah menjadi bibimbap yang lezat untuk orang-orang tercinta! Meskipun mungkin terlihat sedikit merepotkan, bibimbap ini sangat berharga untuk diupayakan. Untuk satu ekor Ganjang Gejang, kenakan sarung tangan dan dengan hati-hati ambil semua daging kepiting yang lezat dari cangkangnya. Sisihkan. (Tips: Untuk mengambil daging kepiting dengan mudah tanpa merusaknya, gunakan bagian belakang sendok.)
Step 2
Siapkan mangkuk besar untuk bibimbap Anda. Sebarkan 1 sendok makan minyak perilla secara merata di dasar mangkuk. Aroma kacang dari minyak perilla akan meresap secara halus ke seluruh hidangan, meningkatkan rasanya.
Step 3
Cincang halus satu buah cabai rawit. Letakkan cabai cincang di atas mangkuk yang sudah diolesi minyak perilla. Rasa pedas dan tajam dari cabai akan melengkapi rasa umami Ganjang Gejang yang kaya, semakin meningkatkan daya tarik bibimbap. (Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabai atau menghilangkannya jika Anda kurang suka pedas.)
Step 4
Untuk menambah tekstur creamy, siapkan telur orak-arik untuk diletakkan di atasnya. Olesi sedikit wajan dengan minyak, tuangkan telur kocok, dan aduk perlahan dengan sumpit hingga menjadi orak-arik yang lembut. (Untuk menambah tekstur dan rasa, Anda juga bisa mencincang halus dan menumis sedikit bawang bombay atau daun bawang untuk ditambahkan bersama telur.)
Step 5
Sekarang, tata daging Ganjang Gejang yang sudah diambil dengan menarik di atas telur orak-arik. Daging kepiting yang asin dan gurih, direndam dalam kecap asin, adalah bintang hidangan ini. Siramkan 1 sendok teh minyak wijen ke atas daging kepiting untuk memberikan sentuhan akhir yang harum.
Step 6
Taburkan 1 sendok teh biji wijen sangrai di atas daging kepiting untuk kerenyahan ekstra dengan rasa kacang. Terakhir, letakkan porsi nasi hangat yang cukup banyak di atas semua bahan, dan dasar bibimbap Anda siap!
Step 7
Sajikan bumbu rendaman Ganjang Gejang yang tersisa secara terpisah. Saat Anda siap untuk mencampur dan makan, tambahkan sedikit bumbu rendaman ini ke bibimbap Anda jika perlu – ini akan meningkatkan rasa gurihnya. (Tips: Gunakan bumbu rendaman Ganjang Gejang secukupnya pada awalnya, karena bisa sangat asin. Anda selalu dapat menambahkan sedikit kecap asin atau bumbu lain jika diperlukan.)
Step 8
Jika Anda memiliki serpihan rumput laut berbumbu (Gim Jaban), menambahkannya sebelum dicampur dapat menciptakan lapisan rasa dan tekstur yang lezat lainnya.
Step 9
Bibimbap Ganjang Gejang ini, terutama jika disajikan dengan kimchi jjigae (sup kimchi), benar-benar ‘pencuri nasi’ – sangat lezat sehingga Anda akan menghabiskan nasi Anda dalam waktu singkat! Bersiaplah untuk terkesan dengan rasa yang tak tertahankan ini.
