Bibimbap Daging Sapi Lezat dengan Daging Babi
Cara Membuat Bibimbap Lezat dengan Daging Babi yang Gurih
Bosankah dengan bibimbap daging sapi? Daging babi memberikan kedalaman rasa gurih dan kelezatan yang kaya, menjadikan bibimbap ini pilihan yang istimewa. Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan bernutrisi dengan resep yang mudah diikuti ini.
Bahan Utama- 1 mangkuk nasi hangat (sekitar 200g)
- 150g daging babi cincang
- 100g bayam (segenggam)
- 100g tauge (segenggam)
- 1/4 wortel, iris memanjang (julienne)
- Serutan rumput laut kering (gim), secukupnya
- Biji wijen, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Marinasi Daging Babi: Dalam mangkuk, campurkan daging babi cincang dengan 1 sdm arak masak, sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Aduk rata dan diamkan sekitar 10 menit. Arak masak membantu melembutkan daging dan menghilangkan bau amis.
Step 2
Rebus Tauge: Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan tauge dan tutup panci. Rebus selama sekitar 3-4 menit hingga empuk tapi masih renyah. Jangan merebus terlalu lama agar tidak lembek.
Step 3
Bumbui Tauge: Tiriskan tauge rebus dan segera bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan kembali hingga benar-benar kering. Dalam mangkuk, campurkan tauge dengan 1 sdt minyak wijen, sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Aduk rata. Penting untuk menjaga tekstur renyahnya.
Step 4
Rebus Bayam: Dalam air rebusan yang sama, masukkan bayam yang sudah dicuci bersih. Rebus sebentar, mulai dari batangnya, selama sekitar 30 detik hingga 1 menit hingga layu. Merebus bayam terlalu lama dapat mengurangi nutrisinya.
Step 5
Bumbui Bayam: Segera bilas bayam rebus dengan air dingin. Peras airnya sebanyak mungkin dengan tangan. Potong bayam menjadi ukuran sekali suap (sekitar 4-5 cm) dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sdt minyak wijen sisa, sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
Step 6
Tumis Wortel: Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan wortel iris memanjang dan sejumput garam. Tumis hingga wortel sedikit empuk dan agak transparan, sekitar 2-3 menit. Hindari memasaknya terlalu matang.
Step 7
Tumis Daging Babi: Bersihkan wajan atau gunakan wajan terpisah. Tambahkan sedikit minyak goreng dan masukkan daging babi cincang yang sudah dimarinasi. Tumis dengan api sedang, hancurkan gumpalan daging, hingga daging matang dan sedikit kecokelatan. Pastikan daging matang sempurna.
Step 8
Penyajian: Masukkan nasi hangat ke dalam mangkuk saji. Tata wortel tumis, tauge berbumbu, bayam berbumbu, dan daging babi matang di sekeliling nasi secara artistik. Sisakan bagian tengah mangkuk kosong.
Step 9
Tambahkan Topping: Taburkan serutan rumput laut kering (gim) secara melimpah di tengah mangkuk. Rumput laut kering memberikan rasa umami yang lezat pada bibimbap.
Step 10
Sentuhan Akhir: Taburi dengan biji wijen untuk sentuhan terakhir. Bibimbap Daging Babi Anda yang lezat siap disajikan! Untuk rasa ekstra, tambahkan gochujang (pasta cabai Korea) dan sedikit minyak wijen lagi sebelum diaduk dan dinikmati.
