Bibimbap Barley dengan Ginseng Gunung: Sajian Sehat untuk Meningkatkan Stamina
Sajian Spesial untuk Chobok (Hari Terpanas di Musim Panas): Bibimbap Barley Ginseng Gunung yang Bernutrisi
Musim panas yang terik telah tiba. Bagaimana kalau mencoba hidangan sehat dan menyegarkan yang mudah dibuat siapa saja, yaitu ‘Bibimbap Barley Ginseng Gunung’? Perpaduan aroma ginseng gunung yang segar, nasi barley yang gurih, serta aneka sayuran akan menggugah selera makan Anda sekaligus membantu memulihkan energi. Sajikan hidangan istimewa ini untuk seluruh keluarga saat Chobok!
Bahan-bahan- 1 mangkuk nasi matang (mencampurkan nasi biasa, nasi ketan, dan nasi barley dalam porsi yang sama akan membuatnya lebih lezat)
- 10 akar ginseng gunung
- Aneka sayuran yang sudah dibumbui (misalnya, bayam, tauge, pakis, daun kucai; siapkan sesuai selera)
- 1 butir telur
- Sedikit biji wijen sangrai
- Sedikit minyak wijen
- Gochujang (pasta cabai Korea, sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan nasinya. Campurkan nasi biasa, nasi ketan, dan nasi barley dalam perbandingan 1:1:1, lalu cuci bersih. Masak nasi dengan air sedikit lebih sedikit dari biasanya agar hasilnya pulen namun tidak lembek. Tekstur nasi yang seperti ini akan terasa lebih nikmat saat dicampur dengan sayuran.
Step 2
Siapkan ginseng gunung yang kaya nutrisi dan telur. Cuci bersih ginseng gunung dengan hati-hati menggunakan sikat lembut atau spons untuk menghilangkan tanah. Hindari menggosok terlalu keras karena dapat mengurangi aromanya. Setelah dicuci, potong ginseng menjadi ukuran yang mudah dimakan (sekitar 2-3 cm). Untuk telur, Anda bisa membuat dadar tipis yang gurih dengan menggorengnya sedikit minyak, atau memasaknya setengah matang (sunny-side up) sesuai selera.
Step 3
Siapkan aneka sayuran yang akan memperkaya bibimbap Anda. Gunakan sayuran yang ada di lemari es atau yang Anda beli di pasar. Rebus atau tumis bayam, tauge, pakis, dan daun kucai secara terpisah. Bumbui dengan sedikit kecap asin atau garam untuk menonjolkan rasa asli sayuran. Anda juga bisa menambahkan irisan lobak atau mentimun untuk kesegaran ekstra.
Step 4
Sekarang, saatnya menyajikan bibimbap Anda. Dalam mangkuk besar yang agak dalam, letakkan seporsi nasi barley hangat yang cukup banyak. Susun aneka sayuran yang sudah disiapkan di sekeliling nasi dengan mempertimbangkan harmoni warna agar terlihat menarik. Padukan warna merah, hijau, dan kuning untuk tampilan yang menggugah selera.
Step 5
Terakhir, sentuhan akhir untuk bibimbap Anda. Letakkan potongan ginseng gunung dengan rapi di atas sayuran, diikuti dengan dadar telur kuning keemasan atau telur mata sapi setengah matang. Siramkan sedikit minyak wijen yang harum dan taburi dengan biji wijen sangrai. Jika suka, tambahkan gochujang secukupnya, lalu aduk rata. Anda akan mendapatkan hidangan revitalisasi yang luar biasa lezat, yang akan membuat Anda lupa akan panasnya musim panas!
