Bibimbap Bacon dan Sawi Putih (Napa): Kesegaran dan Rasa dalam Satu Mangkuk!
Wajib Coba untuk Anak Kos! Bibimbap Bacon dan Sawi Putih: Resep Super Simpel, Makanan Satu Mangkuk Kaya Sayuran
Hidangan satu mangkuk bergizi yang menggabungkan banyak sayuran segar dengan bacon gurih dan telur mata sapi yang lembut. Bibimbap ini cepat dan mudah disiapkan, menjadikannya makanan yang memuaskan bahkan di hari-hari sibuk.
Bahan Utama- 2 porsi nasi putih hangat
- Sekitar 10 lembar bacon tebal (kurang lebih 100-150g)
- 1/4 bonggol sawi putih segar
- 10 lembar daun perilla segar (kkaennip)
- 2 butir telur segar
- Segenggam kacang-kacangan panggang (kenari, almond, dll.)
- Sejumput biji wijen
Saus- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kaldu kombu (atau air)
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kaldu kombu (atau air)
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih sawi putih, buang daun terluar yang layu. Kuras airnya, lalu iris tipis memanjang selebar sekitar 1 cm. Cuci juga daun perilla hingga bersih, keringkan, gulung, dan iris tipis memanjang. Sisihkan sayuran yang sudah diiris.
Step 2
Potong bacon tebal menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm. Rebus bacon sebentar dalam air mendidih selama kurang lebih 30 detik; ini membantu menghilangkan kelebihan lemak dan membuatnya lebih gurih. Tiriskan bacon yang sudah direbus di saringan.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil tanpa minyak. Masukkan bacon yang sudah ditiriskan dan masak perlahan hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Ini akan meningkatkan cita rasanya. Selagi bacon dimasak, goreng telur mata sapi di wajan yang sama atau wajan terpisah. Anda bisa memasaknya sesuai selera, setengah matang atau matang sempurna.
Step 4
Tuang nasi putih hangat ke dalam mangkuk saji. Taburkan kacang-kacangan yang sudah digiling (Anda bisa menggiling kenari atau almond sendiri atau menggunakan produk jadi) di atas nasi untuk menambah tekstur dan rasa gurih. Tambahkan juga sejumput biji wijen. Langkah ini menambah kompleksitas pada dasar nasi yang sederhana.
Step 5
Tata irisan sawi putih yang renyah dan irisan daun perilla yang harum di atas nasi dengan menarik. Tambahkan bacon renyah dan telur mata sapi lembut di atasnya. Ini menciptakan bibimbap yang menarik secara visual dan lezat.
Step 6
Terakhir, siapkan sausnya dan sajikan. Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, kaldu kombu, ekstrak plum, dan minyak wijen. Jika suka sedikit pedas, Anda bisa menambahkan sedikit gochujang. Siramkan saus di atas bibimbap yang sudah disiapkan dan aduk rata sebelum dimakan. Kombinasi sayuran segar, bacon gurih, dan saus yang beraroma sungguh lezat!
