Bibim Guksu Pedas Manis
Harmoni Sempurna Mie Somen Kenyal dan Sayuran Renyah! Cocok untuk Momen Spesial.
Bibim Guksu, mie campur lezat yang Anda makan dengan cara mencampurnya dalam mangkuk besar, benar-benar luar biasa! Sudah lama sejak saya membuat mie campur ini. Memperkenalkan resep ‘Yangpuni Bibim Guksu,’ di mana mie somen yang kenyal, sayuran renyah, dan saus pedas manis berpadu untuk menggoda selera Anda. Baik Anda makan sendiri atau bersama sekelompok orang, hidangan istimewa ini pasti akan memuaskan semua orang.
Bahan Utama
- Mie Somen untuk 3 porsi (sekitar 300g)
Bumbu dan Topping
- Cikori, setengah ikat (sekitar 30g)
- Cumi masak (sisa atau beli jadi) sedikit
- Kimchi (kimchi fermentasi) 2-3 lembar (sekitar 50g)
- Serpihan rumput laut, sedikit
- Minyak wijen, 1/2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea), 1.5 sdm
- Gula, 1/2 sdm
- Cuka, 1 sdm
- Cikori, setengah ikat (sekitar 30g)
- Cumi masak (sisa atau beli jadi) sedikit
- Kimchi (kimchi fermentasi) 2-3 lembar (sekitar 50g)
- Serpihan rumput laut, sedikit
- Minyak wijen, 1/2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea), 1.5 sdm
- Gula, 1/2 sdm
- Cuka, 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita rebus mie somen, yang merupakan bintang dari Bibim Guksu yang lezat. Menggunakan wajan yang lebar dan datar membuat memasak mie menjadi nyaman dan mengurangi risiko air meluap. Tambahkan mie somen ke dalam air mendidih yang banyak dan masak sekitar 30 detik hingga 1 menit lebih lama dari petunjuk pada kemasan untuk mendapatkan tekstur yang kenyal sempurna.
Step 2
Saat mie matang, aduk perlahan dengan sumpit untuk mencegahnya saling menempel. (Tips: Saya mencampur dua jenis mie somen, dan warnanya menjadi indah! Jangan ragu untuk menggunakan berbagai jenis somen sesuai preferensi Anda.) Menggunakan wajan memungkinkan Anda memasak mie tanpa air mendidih, bahkan dengan jumlah yang lebih sedikit, membuatnya lebih aman dan nyaman.
Step 3
Setelah mie somen matang, tiriskan dalam saringan dan segera bilas di bawah air dingin mengalir. Proses ini menghilangkan kelebihan pati, menghasilkan mie yang lebih kenyal dan nikmat. Pastikan untuk meniriskan mie sepenuhnya.
Step 4
Sekarang, mari siapkan saus campurannya. Masukkan mie somen yang sudah direbus ke dalam mangkuk besar atau yangpuni. Tambahkan cikori yang sudah dicuci dan dipotong, kimchi yang dicincang halus atau dipotong gunting, cumi masak (sisa atau beli jadi), dan serpihan rumput laut.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan gochujang untuk rasa pedas, gula untuk rasa manis, dan cuka untuk rasa asam segar. Campurkan semuanya secara menyeluruh dengan tangan atau sumpit hingga bahan dan saus tercampur rata. Penting untuk menyesuaikan jumlah saus sesuai selera pribadi Anda. Cicipi dan tambahkan lebih banyak gula atau cuka jika perlu. Terakhir, percikkan dengan minyak wijen untuk aroma gurih dan selesaikan Bibim Guksu lezat Anda!
