Bibim Guksu Pedas Manis yang Menggugah Selera
Rahasia Saus Bibim Guksu Sempurna! Tambahkan Bahan Spesial Ini Agar Sukses Membuat Bibim Guksu!
Sempurna untuk musim panas yang terik! Kami persembahkan Bibim Guksu yang segar, pedas, dan manis yang pasti akan membangkitkan selera makan Anda. Rahasia saus spesial kami akan kami ungkap, jadi pastikan untuk mencobanya! Dijamin akan menjadi Bibim Guksu terbaik yang pernah Anda rasakan!
Bahan Utama- 1 porsi mie somyeon (sekitar 100g)
- 2 lembar daun selada
- 3 lembar daun perilla (kkaennip)
- Acar lobak (danmuji), secukupnya
- 1/2 butir telur rebus
Saus Bibim Guksu Spesial- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm bubuk cabai (gochugaru, halus)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm cuka (disarankan cuka masak)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 100 ml kaldu mie dingin siap pakai (naengmyeon broth)
- 1 sdm sirup oligosakarida
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm bubuk cabai (gochugaru, halus)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm cuka (disarankan cuka masak)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 100 ml kaldu mie dingin siap pakai (naengmyeon broth)
- 1 sdm sirup oligosakarida
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat saus, kunci kelezatan Bibim Guksu! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gula pasir, 1/2 sdm bubuk cabai halus, 1 sdm kecap asin, 2 sdm cuka, 1 sdm gochujang, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm minyak wijen. Selanjutnya, tambahkan 100 ml kaldu mie dingin siap pakai untuk dasar yang menyegarkan dan 1 sdm sirup oligosakarida untuk menambah rasa manis dan kedalaman. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna menggunakan pengocok kawat atau sendok. Penggunaan kaldu mie dingin akan membuat saus lebih lembut dan dingin. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa membuat saus terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es.
Step 2
Sekarang, mari siapkan bahan pelengkapnya. Cuci bersih daun selada segar, lalu sobek atau potong-potong sesuai selera (sekitar 2-3 cm). Daun perilla juga cuci bersih, gulung, lalu iris tipis memanjang. Potong acar lobak (danmuji) menjadi bentuk korek api tipis, sangat cocok disantap bersama mie. Telur rebus belah menjadi dua. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti irisan mentimun, kimchi, atau tauge rebus untuk menambah rasa dan tekstur.
Step 3
Saatnya merebus mie somyeon. Didihkan air dalam panci besar. Masukkan 1 porsi mie somyeon dan rebus selama kurang lebih 4 menit. Ketika mie mulai mendidih hingga meluap, tambahkan satu sendok sayur air dingin ke dalam panci. Teknik ini membantu mie matang merata dan menjadi lebih kenyal. Ulangi proses ini 2-3 kali. Setelah matang, tiriskan mie menggunakan saringan. Bilas mie di bawah air dingin mengalir beberapa kali. Ini akan menghilangkan kelebihan pati, menghasilkan tekstur yang lebih bersih dan kenyal. Setelah ditiriskan dengan baik, campurkan mie dengan sedikit minyak wijen untuk mencegah mie saling menempel.
Step 4
Masukkan mie somyeon yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk saji. Tata selada, daun perilla, acar lobak, dan telur rebus yang sudah disiapkan di atas mie dengan menarik. Terakhir, tuangkan saus Bibim Guksu spesial secara merata ke seluruh bagian. Sekarang, gunakan sumpit atau sendok untuk mencampur semua bahan hingga benar-benar rata. Bibim Guksu lezat Anda siap dinikmati! Sangat nikmat disajikan dingin. Untuk sentuhan ekstra, taburi dengan rumput laut kering yang dihancurkan (gim) atau biji wijen sangrai.
