Bibim Guksu Pedas Manis dengan Saus Serbaguna
Bibim Guksu Spesial Dibuat dengan Saus Serbaguna TV! (feat. Kang Ho-dong, Lee Soo-geun)
Rasakan cita rasa istimewa yang akan membuat Anda lupa dengan bibim guksu biasa berkat saus serbaguna ajaib dari Chef Baek Jong-won! Mi yang kenyal berpadu sempurna dengan saus pedas manis yang akan membangkitkan selera makan Anda. Nikmati waktu memasak yang menyenangkan bersama ‘The Recipes of Everything,’ Man.Gye Recipe!
Bahan Bibim Guksu- Mi Somen, untuk 6 porsi
- Daun bawang, 1 ikat (iris halus)
- Lobak asinan (danmuji), 1 bungkus (iris memanjang)
- Biji wijen, sejumput
- Minyak wijen, 6 sdm
Bahan Saus Serbaguna (untuk 6 porsi)- Daging babi cincang, 100g
- Air, 4 sdm
- Bawang bombay cincang, 4 sdm
- Daun bawang iris, 4 sdm
- Arak masak (mirin atau cheongju), 4 sdm
- Gula pasir, 4 sdm
- Sirup jagung (atau mulyeot), 4 sdm
- Kecap asin, 8 sdm
- Pir, 1/4 buah (haluskan)
- Air, 3 sdm
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Jahe cincang, sejumput (opsional)
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 4-5 sdm (sesuaikan selera)
- Lada hitam, sejumput
- Daging babi cincang, 100g
- Air, 4 sdm
- Bawang bombay cincang, 4 sdm
- Daun bawang iris, 4 sdm
- Arak masak (mirin atau cheongju), 4 sdm
- Gula pasir, 4 sdm
- Sirup jagung (atau mulyeot), 4 sdm
- Kecap asin, 8 sdm
- Pir, 1/4 buah (haluskan)
- Air, 3 sdm
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Jahe cincang, sejumput (opsional)
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 4-5 sdm (sesuaikan selera)
- Lada hitam, sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam wajan lebar, campurkan daging babi cincang, 4 sdm air, dan 4 sdm bawang bombay cincang. Panaskan dengan api sedang. Gunakan sumpit atau spatula untuk memecah gumpalan daging saat dimasak.
Step 2
Setelah daging setengah matang, tambahkan 4 sdm irisan daun bawang dan tumis bersama. Selanjutnya, masukkan 4 sdm arak masak, 4 sdm gula, 4 sdm sirup jagung, dan 8 sdm kecap asin. Masak hingga semua bahan tercampur rata dan daging matang sempurna. Setelah saus mengental, matikan api dan dinginkan sepenuhnya.
Step 3
Ke dalam dasar saus yang sudah dingin, tambahkan 1/4 buah pir halus, 1 sdm bawang putih cincang, dan sejumput jahe cincang. Aduk rata. Terakhir, masukkan 4-5 sdm gochugaru dan sejumput lada hitam hingga tercampur merata. Saus serbaguna lezat Anda kini siap!
Step 4
Didihkan air dalam panci besar. Masukkan mi somen dan masak hingga al dente. Segera bilas mi yang sudah matang di bawah air mengalir dingin beberapa kali untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan dengan baik dalam saringan, pastikan tidak ada air berlebih, untuk mencegah mi menjadi lembek.
Step 5
Masukkan mi yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan sekitar 1,5 hingga 2 sendok sayur saus serbaguna per porsi. Taburi dengan irisan lobak asin dan irisan daun bawang. Terakhir, taburi dengan biji wijen dan tuang 6 sdm minyak wijen. Aduk rata, dan bibim guksu Anda yang lezat siap disajikan! Selamat menikmati!
