21, Apr 2024
Bibim Guksu Kimchi Tua yang Renyah dan Pedas Manis





Bibim Guksu Kimchi Tua yang Renyah dan Pedas Manis

Hidangan Musim Panas Terbaik: Resep Bibim Guksu Kimchi Tua yang Menyegarkan

Bibim Guksu Kimchi Tua yang Renyah dan Pedas Manis

Lawan panasnya musim panas dengan Bibim Guksu Kimchi Tua yang luar biasa menyegarkan dan menggugah selera ini! Hidangan ini menampilkan mie somen kenyal yang diaduk dengan saus manis dan asam yang seimbang sempurna, di atasnya diberi topping salad kimchi tua yang renyah dan penuh warna. Ini adalah ledakan rasa dan tekstur yang lezat yang akan membangkitkan selera makan Anda. Resep ini detail agar pemula pun dapat mengikutinya dengan mudah!

Informasi Resep

  • Kategori : Mie & Pangsit
  • Kategori Bahan : Lainnya
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Campuran (gaya bibim)
  • Porsi : 4 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 30 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Utama

  • Mie Somen, 4 porsi (sekitar 400g)
  • Kimchi Tua (Mu-geunji), 1 bonggol utuh (sekitar 1/3 wadah kimchi)

Bumbu Topping Kimchi Tua

  • Gula, 1/2 sdm
  • Minyak Perilla (Deulgireum), 1 sdm
  • Bawang Putih Cincang, 1 sdm
  • Biji Wijen Sangrai, 1 sdm

Saus Bibim Guksu

  • Gochujang (pasta cabai Korea), 2 sdm
  • Gula, 2 sdm
  • Cuka, 2 sdm
  • Minyak Wijen, 2 sdm

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, siapkan kimchi tua Anda. Bilas lembut satu bonggol mu-geunji di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan bau yang kuat atau rasa asam berlebih. Peras keluar air sebanyak mungkin dari kimchi yang sudah dibilas, lalu suwir atau potong-potong sesuai selera. Langkah ini krusial agar kimchi menyerap bumbu dengan baik dan meningkatkan teksturnya.

Step 1

Step 2

Tambahkan 1/2 sdm gula ke dalam kimchi yang sudah diperas. Gula ini akan menyeimbangkan rasa asam kimchi dan meningkatkan rasanya. Sesuaikan jumlah gula berdasarkan tingkat keasaman kimchi.

Step 2

Step 3

Selanjutnya, tambahkan 1 sdm minyak perilla (deulgireum) untuk aroma kacang yang kaya. Rasa khas minyak perilla sangat cocok dengan kimchi tua.

Step 3

Step 4

Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang ke dalam campuran kimchi. Bawang putih tidak hanya menambah kedalaman rasa gurih tetapi juga membantu menetralkan rasa asam yang tersisa.

Step 4

Step 5

Terakhir, taburkan 1 sdm biji wijen sangrai untuk tambahan tekstur renyah dan rasa kacang. Untuk rasa kacang yang lebih kuat, Anda bisa sedikit menghancurkan biji wijen sebelum menambahkannya.

Step 5

Step 6

Campur semua bumbu dengan kimchi yang sudah disiapkan menggunakan tangan. Aduk rata kimchi dan bumbu hingga semuanya tercampur merata dan kimchi terlapisi bumbu dengan baik. Pastikan untuk memisahkan gumpalan kimchi. Topping kimchi tua lezat Anda kini siap!

Step 6

Step 7

Sekarang, mari kita masak mie somen, inti dari bibim guksu. Didihkan air dalam panci besar. Masukkan 4 porsi (sekitar 400g) mie somen dan aduk perlahan dengan sumpit agar tidak lengket. Masak sesuai petunjuk kemasan, tetapi targetkan sekitar 30 detik hingga 1 menit lebih cepat dari waktu yang disarankan untuk tekstur ‘al dente’. Segera tiriskan mie dan bilas di bawah air dingin berulang kali untuk menghilangkan pati berlebih yang membuatnya licin dan kenyal. Tiriskan dengan baik dalam saringan. Membilas dengan air dingin memastikan mie tetap kenyal dan kokoh.

Step 7

Step 8

Tambahkan 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea) ke dalam mie somen yang sudah ditiriskan. Ini membentuk dasar saus bibim yang lezat.

Step 8

Step 9

Tambahkan 2 sdm gula ke dalam mie. Rasa manis akan menyeimbangkan rasa pedas dari gochujang dan menambah kompleksitas yang menyenangkan pada saus.

Step 9

Step 10

Sekarang, tambahkan 2 sdm cuka untuk rasa asam yang cerah dan 2 sdm minyak wijen untuk hasil akhir yang kaya dan gurih. Kombinasi ini menciptakan keseimbangan sempurna antara manis, asam, dan gurih.

Step 10

Step 11

Menggunakan sumpit atau tangan, campur mie dengan semua bahan saus dengan cepat dan merata. Pastikan setiap helai mie terlapisi saus lezat secara merata. Pencampuran yang menyeluruh ini adalah kunci untuk mendapatkan rasa terbaik. Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu sesuai preferensi Anda jika perlu.

Step 11

Step 12

Pindahkan bibim guksu yang sudah tercampur rata ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan topping kimchi tua lezat yang sudah Anda siapkan sebelumnya. Bibim Guksu Kimchi Tua Anda yang menakjubkan dan lezat kini siap disajikan!

Step 12

Step 13

Saatnya menikmati! Ambil suapan besar dengan mie dan topping kimchi bersama-sama. Tekstur renyah kimchi yang memuaskan dikombinasikan dengan saus manis dan asam yang menyegarkan sangat cocok untuk hari-hari ketika nafsu makan berkurang. Dijamin akan mengembalikan nafsu makan Anda!

Step 13



Related Posts

Rice Bowl Diet Sehat Ala Han Ji-hye

Rice Bowl Diet Sehat Ala Han Ji-hye Resep Rice Bowl Han Ji-hye (Pyeonstorang): Diet Nasi Jelai dengan Keju Krim Tahu…

Kulit Lumpia Udang Koktail: Resep Sehat dan Lezat untuk Momen Spesial

Kulit Lumpia Udang Koktail: Resep Sehat dan Lezat untuk Momen Spesial Sempurna untuk Hari Ibu, Ulang Tahun, atau Menjamu Tamu!…

Oatmeal Bowl Sehat dan Energik untuk Diet

Oatmeal Bowl Sehat dan Energik untuk Diet Awali Hari Anda dengan Lezat dan Sehat: Resep Oatmeal Bowl Mencari cara yang…