11, Jul 2024
Bibim Guksu Ikan Goreng yang Kenyal





Bibim Guksu Ikan Goreng yang Kenyal

Camilan Tengah Malam Terbaik! Cara Membuat Bibim Guksu dengan Banyak Ikan Goreng

Bibim Guksu Ikan Goreng yang Kenyal

Tidak ada yang mengalahkan semangkuk mie yang menyegarkan untuk keinginan tengah malam! Sementara kaldu hangat mungkin menggoda di musim dingin, tidak ada yang begitu memuaskan seperti Bibim Guksu pedas dan gurih di hari yang panas. Resep ini meningkatkannya dengan menambahkan banyak kue ikan, membuatnya tidak hanya lezat tetapi juga sangat mengenyangkan. Sempurna untuk camilan tengah malam, hidangan ini penuh dengan rasa dan tekstur. Nikmati semangkuk Bibim Guksu yang lezat ini!

Informasi Resep

  • Kategori : Mie & Pangsit
  • Kategori Bahan : Lainnya
  • Kesempatan : Makanan malam
  • Metode Memasak : Campuran (gaya bibim)
  • Porsi : 2 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 30 menit
  • Tingkat Kesulitan : Pemula

Bahan-bahan

  • 2 porsi Somyeon (mie gandum tipis)
  • 3 lembar Kue ikan persegi (eomuk)
  • 1/4 zukini Korea (sekitar 1/4 ruas)
  • 1/4 wortel (sekitar 1/4 ruas)
  • 1/2 bawang bombay
  • 1/2 timun
  • 5-6 lembar selada

Saus Bibim Pedas & Manis

  • 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
  • 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
  • 1 sdm Kecap asin
  • 1 sdm Cuka
  • 1/2 sdm Gula
  • 1/2 sdm Sirup jagung atau Oligodang
  • 1 sdm Wijen sangrai (haluskan)
  • 1 sdm Minyak wijen

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, kupas dan iris tipis bawang bombay menjadi potongan julienne. Panaskan wajan yang sedikit berminyak di atas api sedang-rendah dan tumis irisan bawang bombay hingga menjadi transparan. Penting untuk memasaknya dengan lembut untuk mengeluarkan rasa manis alaminya tanpa gosong.

Step 1

Step 2

Cuci zukini, buang bijinya jika perlu, dan iris tipis menjadi potongan julienne. Panaskan sedikit wajan, tambahkan zukini, taburi dengan sejumput garam, dan tumis hingga berwarna hijau cerah dan sedikit renyah. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa menjadi lembek.

Step 2

Step 3

Cuci dan kupas wortel, lalu iris tipis menjadi potongan julienne. Tambahkan sedikit minyak ke wajan, bersama dengan irisan wortel dan sejumput garam. Tumis hingga wortel empuk tapi renyah, mempertahankan sedikit kerenyahannya.

Step 3

Step 4

Iris kue ikan persegi menjadi strip tipis. Didihkan air dalam panci dan blansir strip kue ikan selama sekitar 30 detik untuk menghilangkan kotoran dan meningkatkan rasanya. Tiriskan kue ikan yang sudah diblansir, keringkan, dan tumis sebentar di wajan yang sedikit berminyak hingga sedikit lunak.

Step 4

Step 5

Sekarang, saatnya memasak mie somyeon. Masukkan somyeon ke dalam panci besar berisi air mendidih dan aduk agar tidak saling menempel.

Step 5

Step 6

Setelah mie mendidih, tambahkan sekitar setengah cangkir air dingin ke dalam panci dan didihkan kembali. Ulangi proses ini 2-3 kali untuk memastikan mie matang dengan tekstur kenyal yang sempurna. Tiriskan mie yang sudah matang di saringan dan bilas secara menyeluruh di bawah air dingin mengalir, atau lebih baik lagi, air es, sambil memijatnya dengan lembut dengan tangan Anda. Ini menghilangkan kelebihan pati dan mencegah mie menjadi lengket atau lembek saat dicampur dengan saus.

Step 6

Step 7

Dalam mangkuk saji, tata mie somyeon yang kenyal dengan sempurna dan potongan kue ikan yang sudah ditumis. Jangan ragu untuk menyesuaikan rasio mie dengan kue ikan sesuai preferensi Anda.

Step 7

Step 8

Hiasi mangkuk dengan tumisan bawang bombay, zukini, dan wortel. Tambahkan irisan timun dan daun selada yang disobek. Siramkan saus Bibim pedas dan manis yang sudah disiapkan secara melimpah di atasnya. Akhiri dengan gerimis minyak wijen dan taburan wijen sangrai. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu dengan menambahkan lebih banyak saus atau sedikit kecap asin. Aduk rata dan nikmati Bibim Guksu buatan sendiri yang lezat!

Step 8



Related Posts

Samgyupsal Kukus Babi Utuh dengan Saus Bawang Putih

Samgyupsal Kukus Babi Utuh dengan Saus Bawang Putih Luarnya Renyah, Dalamnya Lembut: Resep Samgyupsal Babi Utuh dengan Saus Bawang Putih…

Nasi Mapo Tofu Sederhana Tanpa Doubanjiang

Nasi Mapo Tofu Sederhana Tanpa Doubanjiang Cara Membuat Nasi Mapo Tofu Tanpa Doubanjiang, Terinspirasi Resep Baek Jong-won Jangan khawatir jika…

Sup Tomat Bawang ala ‘Rumah Kecil di Hutan’: Resep Diet Sehat dan Lezat

Sup Tomat Bawang ala ‘Rumah Kecil di Hutan’: Resep Diet Sehat dan Lezat Sup Tomat Bawang Lezat yang Menyegarkan, Direkomendasikan…