Bibim Guksu Gochujang Pedas dan Segar Menggugah Selera
Resep Bibim Guksu Lezat dengan Saus Gochujang Siap Pakai
Saat musim panas, ketika nafsu makan berkurang, semangkuk bibim guksu adalah solusi sempurna untuk membangkitkan selera Anda! Resep ini menggunakan saus gochujang siap pakai untuk hidangan mi yang lezat dan memuaskan. Nikmati hidangan cepat dan lezat.
Bahan Utama- Mi somen, 2 porsi
- Mentimun, 1/2 buah
- Daun perilla, 10 lembar
- Telur rebus, 1 butir (opsional)
- Tomat ceri, 1 buah (atau 1/2 tomat biasa)
Saus Campuran- Saus gochujang siap pakai, 4 sdm
- Kecap asin, 1 sdm
- Ekstrak plum atau sirup plum, 1 sdm
- Mirin (atau sake masak), 1 sdm
- Gula, 1 sdm (sesuaikan selera)
- Bubuk cabai halus (gochugaru), 1 sdm
- Perasan lemon, 1 sdm (atau cuka)
- Saus gochujang siap pakai, 4 sdm
- Kecap asin, 1 sdm
- Ekstrak plum atau sirup plum, 1 sdm
- Mirin (atau sake masak), 1 sdm
- Gula, 1 sdm (sesuaikan selera)
- Bubuk cabai halus (gochugaru), 1 sdm
- Perasan lemon, 1 sdm (atau cuka)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan komponen kunci untuk bibim guksu yang lezat: saus campurannya. Dalam mangkuk, campurkan 4 sendok makan saus gochujang siap pakai, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan ekstrak plum, 1 sendok makan mirin, 1 sendok makan gula, 1 sendok makan bubuk cabai halus, dan 1 sendok makan perasan lemon. Aduk rata hingga gula larut. Membuat saus terlebih dahulu akan memberikan waktu bagi rasa untuk menyatu dengan baik selagi mi dimasak.
Step 2
Cuci bersih mentimun dan keringkan. Kemudian, iris tipis memanjang seperti batang korek api (julienne). Mengiris mentimun tipis akan meningkatkan teksturnya dan memastikan tercampur rata dengan saus.
Step 3
Cuci bersih daun perilla, keringkan, lalu gulung rapat dan iris tipis memanjang. Aroma harum dari daun perilla akan menambah kedalaman rasa bibim guksu Anda.
Step 4
Potong telur rebus menjadi dua bagian agar penyajiannya menarik. Cuci tomat dan potong menjadi ukuran sekali gigit. Jika menggunakan tomat biasa, sebaiknya buang bijinya sebelum diiris.
Step 5
Sekarang saatnya merebus mi somen. Didihkan air dalam panci besar. Masukkan mi somen. Ketika air mulai mendidih meluap, tambahkan sekitar setengah cangkir air dingin lalu didihkan kembali. Ulangi proses ini 2-3 kali agar mi matang sempurna, kenyal, dan padat.
Step 6
Tiriskan mi yang sudah matang dalam saringan dan segera bilas di bawah air dingin mengalir. Sambil membilas, gosok mi dengan lembut menggunakan tangan. Ini mencegah mi saling menempel dan menghilangkan kelebihan pati, menghasilkan tekstur yang sangat kenyal.
Step 7
Susun bibim guksu Anda dengan menempatkan mi yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk saji. Tata mentimun, irisan daun perilla, tomat, dan telur rebus di atasnya sebagai topping. Terakhir, siramkan saus yang sudah disiapkan secara melimpah di atas semuanya. Bibim guksu gochujang Anda yang lezat siap disajikan! Untuk sentuhan ekstra kekayaan rasa, percikkan beberapa tetes minyak wijen sebelum disajikan.
