Belut Laut Bumbu Pedas Manis Panggang (Anago)
Nikmati Cemilan Spesial di Rumah! Resep Mudah Belut Laut Panggang Bumbu Pedas Manis
Suami saya tiba-tiba membawa pulang belut laut yang sudah dibersihkan! 🙂 Merasa terinspirasi, saya memutuskan untuk membuat camilan lezat untuk menemaninya. Karena sudah dibersihkan, saya tinggal mencampurnya dengan bumbu dan memanggangnya, dan hasilnya sungguh lezat! Ini dia resep belut laut panggang bumbu pedas manis yang sangat mudah dibuat di rumah! Cocok sekali sebagai lauk pendamping makan malam yang mengenyangkan atau bahkan untuk acara spesial. Juga sangat cocok dinikmati dengan bir dingin!
Bahan Utama- 5 ekor belut laut (Anago) yang sudah dibersihkan
- 1 batang daun bawang besar
Bahan Opsional (Untuk Rasa Ekstra!)- 7-10 siung bawang putih utuh
- 2 buah cabai Cheongyang (untuk rasa lebih pedas, opsional)
- 1 genggam peterseli Korea (Minari, opsional)
Bumbu Saus Spesial- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Mirin (anggur beras)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 0.5 sdm gula
- 1 sdm ekstrak plum
- 0.5 sdm jahe cincang
- Sejumput lada hitam
Ukuran- Ukuran sendok sup standar Korea
- 7-10 siung bawang putih utuh
- 2 buah cabai Cheongyang (untuk rasa lebih pedas, opsional)
- 1 genggam peterseli Korea (Minari, opsional)
Bumbu Saus Spesial- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Mirin (anggur beras)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 0.5 sdm gula
- 1 sdm ekstrak plum
- 0.5 sdm jahe cincang
- Sejumput lada hitam
Ukuran- Ukuran sendok sup standar Korea
- Ukuran sendok sup standar Korea
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini saya akan membagikan resep belut laut (Anago) panggang bumbu pedas manis! Sangat cocok sebagai camilan atau lauk yang mengenyangkan. 🙂 ♬♪
Step 2
· Bilas belut laut 2-3 kali di bawah air mengalir. Penting untuk mencucinya hingga bersih untuk menghilangkan sisa darah, karena bisa mengandung racun dan menyebabkan bau amis.
Step 3
· Potong belut laut yang sudah bersih menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 5-7 cm). Jika potongannya terlalu besar, bumbu tidak akan meresap dengan baik; jika terlalu kecil, bisa hancur saat dimasak.
Step 4
· Mari siapkan sayurannya. Potong daun bawang menjadi potongan besar untuk menambah rasa. Anda bisa menggunakan bawang putih utuh atau mengirisnya tipis. Kita akan menumisnya bersama belut laut. Jika suka pedas, iris tipis cabai Cheongyang dan tambahkan!
Step 5
· Sekarang, mari kita buat saus lezatnya! Taruh belut laut di mangkuk besar, tambahkan semua bahan saus, dan aduk perlahan dengan tangan hingga belut laut terlapisi bumbu secara merata. Merendamnya selama sekitar 10 menit akan membantu belut laut menyerap rasa.
Step 6
※ Resep Saus Spesial Lezat: 2 sdm Gochujang, 1 sdm Gochugaru, 1 sdm Mirin, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin, 0.5 sdm gula, 1 sdm ekstrak plum, 0.5 sdm jahe cincang, sejumput lada hitam. (Semua ukuran menggunakan sendok sup Korea standar).
Step 7
· Panaskan wajan yang sudah diolesi sedikit minyak dengan api sedang. Masukkan belut laut yang sudah dibumbui dan bawang putih utuh, lalu tumis. Bawang putih akan harum saat belut laut mulai matang.
Step 8
· Setelah permukaan belut laut berubah putih dan setengah matang, tambahkan irisan daun bawang dan terus tumis. Manisnya daun bawang akan menambah lapisan rasa lain.
Step 9
· Hidangan siap saat saus mengental, belut laut tampak berkilau, dan matang sempurna serta padat. Waktu memasak bisa bervariasi tergantung panas api, jadi pastikan belut laut matang sepenuhnya.
Step 10
· (Opsional) Untuk sentuhan kesegaran dan rasa ekstra, tambahkan peterseli Korea (Minari) di akhir. Potong Minari yang sudah dicuci menjadi ukuran sekali gigit dan tata di dasar piring saji sebelum menempatkan belut laut panggang di atasnya. Tampilannya cantik dan rasanya lezat!
Step 11
Anda telah membuat ‘Belut Laut Panggang Bumbu Pedas Manis’ yang sempurna! Kombinasi belut laut yang gurih dan lembut dengan saus pedas manis ini sungguh fantastis. Semua orang pasti suka rasanya, jadi cobalah! 😀
