Bandeng Rumput Laut Kering Altoran dari Chef Pil Gam-san, Penuh Khasiat
Resep Bandeng Rumput Laut Kering Altoran
Rumput laut adalah makanan super yang membantu mendetoksifikasi tubuh kita dan menjaga kesehatan tulang! Kaya akan asam alginat yang sangat baik untuk mengeluarkan logam berat, serta serat pangan yang melimpah. Selain itu, rumput laut mengandung kalsium dalam jumlah tinggi yang penting untuk membentuk tulang dan gigi yang kuat, kalium untuk menstabilkan pikiran, dan selenium yang dapat membantu menghambat perkembangan kanker, menjadikannya makanan yang sangat bermanfaat bagi siapa saja, tua maupun muda. Hari ini, kita akan membuat ‘Bandeng Rumput Laut Kering Altoran’, sebuah resep yang disempurnakan oleh ahli kuliner, Chef Pil Gam-san. Hidangan sederhana namun penuh rasa ini sangat cocok untuk meningkatkan kesehatan dan selera Anda!
Bahan-bahan Wajib- 20g rumput laut kering
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak perilla
- 2 sdm gula pasir
- 1 sejumput wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kunci untuk mendapatkan bandeng rumput laut kering yang kenyal dan lezat dimulai dengan memilih rumput laut berkualitas baik. Siapkan 20g rumput laut kering. Jika sudah dipotong, Anda bisa langsung menggunakannya. Jika masih berupa potongan besar, gunakan gunting untuk memotongnya menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3-5 cm panjangnya. Memotong terlalu kecil dapat memengaruhi teksturnya, jadi usahakan ukurannya sedang.
Step 2
Sekarang, mari kita masuk ke langkah menggoreng yang menyimpan rahasia rasa. Panaskan wajan dengan api kecil. Tuangkan 1 sendok makan minyak goreng dan 1 sendok makan minyak perilla – mencampur kedua minyak ini akan menambah kedalaman rasa. Setelah minyak merata di wajan, masukkan rumput laut kering yang sudah disiapkan dan tumis selama kurang lebih 2-3 menit, cukup untuk membuat permukaannya sedikit renyah, seperti digoreng ringan. Proses ini akan menguapkan kelembapan, membuat rumput laut lebih harum dan kenyal.
Step 3
Untuk membuat bandeng rumput laut kering Anda lebih bersih dan lezat, penting untuk menghilangkan kelebihan minyak. Letakkan beberapa lapis tisu dapur di atas piring. Dengan hati-hati, letakkan rumput laut hangat yang baru digoreng di atas tisu dapur. Tekan perlahan rumput laut untuk menyerap sisa minyak. Langkah ini memastikan bandeng rumput laut kering yang tidak berminyak dan seimbang sempurna.
Step 4
Saatnya menambahkan rasa manis untuk meningkatkan cita rasa. Taburkan 2 sendok makan gula pasir secara merata di atas rumput laut yang sudah dikeringkan minyaknya. Aduk perlahan rumput laut agar gula melapisi secara merata. Lapisan gula yang ringan ini menciptakan keseimbangan rasa gurih dan manis yang menyenangkan, membuat bandeng rumput laut kering Anda tak tertahankan.
Step 5
Sekarang, mari siapkan biji wijen sangrai untuk menambah aroma kacang dan tekstur yang lezat. Jika Anda memiliki biji wijen utuh, tumbuk kasar. Ini akan melepaskan ledakan rasa kacang di setiap gigitan, meningkatkan pengalaman makan secara keseluruhan. Anda bisa menggunakan cobek dan ulekan atau penggiling untuk ini. Hati-hati jangan sampai terlalu halus, karena terkadang bisa menghasilkan rasa sedikit pahit.
Step 6
Ini adalah sentuhan akhir! Taburkan sekitar sejumput biji wijen yang sudah ditumbuk kasar di atas rumput laut. Aroma kacang dari wijen akan melengkapi rasa rumput laut dengan indah, mengangkatnya lebih jauh. Campurkan semuanya dengan lembut, dan jadilah – Bandeng Rumput Laut Kering Altoran Chef Pil Gam-san, penuh dengan kesehatan dan rasa, siap disajikan! Ini adalah lauk pendamping yang luar biasa untuk nasi dan bahkan camilan atau hidangan pembuka yang sederhana.
