Bala-Bala Zucchini dan Tahu Bergizi
Kombinasi Fantastis Zucchini Kenyal, Tahu Lembut, dan Spam Gurih!
Zucchini sedang terjangkau saat ini, membuatnya sempurna untuk berbagai hidangan! Kami telah membuat bala-bala zucchini dan tahu yang pasti disukai anak-anak! Memanfaatkan ide brilian dari YouTuber ‘Memasak Mudah’, kami mengadaptasi resep pancake zucchini berbentuk segitiga mereka untuk menciptakan bala-bala zucchini dan tahu yang lezat ini.
Bahan Utama- 1 buah Zucchini (sekitar 200g), iris memanjang tipis
- 1/2 blok Tahu (sekitar 100g)
- 1 kaleng Spam (200g)
Bumbu & Perekat- Sejumput Garam (3-4 jumput untuk zucchini, 2-3 jumput untuk tahu)
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Tepung Maizena
- Sejumput Garam (3-4 jumput untuk zucchini, 2-3 jumput untuk tahu)
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Tepung Maizena
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris zucchini memanjang tipis, ketebalan sekitar 0.5 cm. Taburkan 3-4 jumput garam pada irisan zucchini dan diamkan selama 10 menit. Proses ini akan mengeluarkan kelebihan air, membuat zucchini lebih kenyal, dan juga membumbui irisan tersebut. Setelah 10 menit, tepuk-tepuk ringan irisan zucchini dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa kelembapan.
Step 2
Ambil setengah blok tahu (sekitar 100g) dan hancurkan menggunakan punggung garpu atau pisau. Taburkan 2-3 jumput garam pada tahu yang sudah dihancurkan untuk membumbui dan membantu menghilangkan sebagian kelembapan. Anda bisa meniriskannya di saringan sebentar, atau menekannya dengan tisu dapur untuk memeras kelebihan airnya.
Step 3
Hancurkan atau cincang halus Spam kalengan (200g). Untuk rasa yang lebih bersih, Anda bisa merebus Spam dalam air mendidih selama sekitar 30 detik untuk menghilangkan kotoran dan kelebihan lemak. Dalam mangkuk, campurkan tahu yang sudah dihancurkan dan Spam yang sudah dihancurkan. Tambahkan sejumput lada hitam dan aduk semuanya hingga rata, uleni sedikit agar semua bahan tercampur sempurna. Ini akan menciptakan isian lezat dengan tekstur tahu yang lembut dan rasa gurih asin dari Spam.
Step 4
Siapkan irisan zucchini yang sudah dikeringkan. Letakkan sebagian isian tahu-Spam pada satu irisan zucchini. Kemudian, taburkan 1 sendok makan tepung maizena secara merata di atas isian. Tepung maizena membantu isian menempel pada zucchini dan berkontribusi pada tekstur yang lebih renyah saat dimasak.
Step 5
Tutup isian dengan irisan zucchini lain, lipat menjadi dua hingga membentuk segitiga. Tekan perlahan tepinya untuk menyegel isian agar tidak bocor saat dimasak. Ini mirip dengan melipat pangsit segitiga. Bentuk ini membuat bala-bala terlihat menarik dan menambah gaya fusion.
Step 6
Panaskan wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang-kecil. Letakkan bala-bala zucchini dan tahu yang sudah disiapkan di wajan. Masak sekitar 3-4 menit per sisi, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Pastikan zucchini matang dan isiannya panas. Sesuaikan api agar tidak gosong. Nikmati bala-bala lezat ini selagi hangat!
