Bala-bala Tuna Keju (Pancake Tuna dengan Kentang dan Tahu)
Pancake tuna lezat dengan tekstur lembut dan gurih berkat tambahan kentang dan tahu
Resep ini menyempurnakan pancake tuna klasik dengan menambahkan tahu yang lembut dan kentang yang empuk, menghasilkan tekstur yang luar biasa lembut dan tidak terlalu berminyak. Nikmati pancake tuna yang gurih dan nyaman di perut.
Bahan-bahan- 1 kaleng tuna (135g), tiriskan minyaknya
- 1 buah kentang ukuran sedang (sekitar 100g)
- 1 buah paprika hijau
- 30g bawang bombay (sekitar 1/4 bawang bombay kecil)
- 30g daun bawang bagian putih (sekitar 1/4 batang)
- 2 butir telur ayam
- 1 sdm tepung bumbu serbaguna (buchim garu)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak perilla (deulgireum)
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan cuci bersih di bawah air mengalir. Potong dadu kecil sekitar 1cm. Masukkan potongan kentang ke dalam wadah tahan microwave, tutup dengan plastic wrap, lalu microwave selama 5 menit hingga matang. Haluskan kentang yang sudah matang dengan garpu atau penumbuk kentang. (Sesuaikan waktu microwave berdasarkan daya microwave Anda).
Step 2
Potong dadu halus paprika hijau, buang bijinya. Cincang halus juga bawang bombay dan bagian putih daun bawang. Menambahkan sayuran cincang halus akan meningkatkan tekstur dan rasa manis pancake.
Step 3
Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk, kocok lepas. Dalam mangkuk besar terpisah, campurkan tuna yang sudah ditiriskan, kentang tumbuk, sayuran cincang, dan telur kocok.
Step 4
Setelah meniriskan minyak dari kaleng tuna, tekan-tekan tuna dengan kuat untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin. Langkah ini penting untuk mencegah adonan pancake menjadi terlalu basah dan untuk memastikan rasa gurihnya.
Step 5
Masukkan tuna, kentang tumbuk, dan sayuran cincang ke dalam mangkuk berisi telur kocok. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
Step 6
Taburkan sejumput lada hitam. Ini membantu menghilangkan bau amis dari tuna dan menambah aroma halus. Aduk rata dengan 1 sendok makan minyak perilla untuk menambah rasa gurih dan sedikit rasa kacang.
Step 7
Tambahkan 1 sendok makan tepung bumbu serbaguna ke dalam adonan, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan bisa dibentuk. Jika adonan terlihat terlalu basah, tambahkan sedikit tepung bumbu lagi. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit lagi telur kocok.
Step 8
Panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Ambil adonan dengan sendok, bentuk menjadi pancake bulat pipih, dan letakkan di wajan panas. Masak hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya.
Step 9
Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan dan matang, balik pancake dengan hati-hati untuk memasak sisi lainnya hingga cokelat keemasan juga. Sesuaikan api sesuai kebutuhan untuk memastikan pancake matang sempurna tanpa gosong.
Step 10
Pancake Tuna dan Kentang Anda yang lezat sudah siap! Warnanya cokelat keemasan yang indah dan aromanya sangat harum. Tekstur renyah dari paprika yang berpadu dengan rasa kentang yang lembut dan gurih membuat pancake ini sangat memuaskan. Nikmati selagi hangat!
