Bakwan Zukini Renyah Keemasan
Resep Bakwan Zukini Mudah: Rahasia Renyah Sempurna! Resep Terbaik Bakwan Zukini untuk Lauk Pauk
Berikut resep bakwan zukini yang lezat dan mudah dibuat! Kami menyajikan instruksi terperinci menggunakan ukuran sendok makan, sehingga mudah diikuti oleh siapa saja. Bakwan zukini ini, dibumbui dengan bubuk kari harum dan saus ikan gurih, sangat lezat disantap selagi hangat dan juga menjadi lauk pendamping yang fantastis bahkan setelah dingin. Buatlah bakwan zukini yang mengesankan dengan bahan-bahan sederhana ini!
Bahan Utama- 1 Zukini (sekitar 293g)
- 200cc Tepung Bakwan (sekitar 1 cangkir)
- 1 sdm Bubuk Kari (sedikit pedas)
- 1 sdt Kecap Ikan Teri
- 200ml Air
- Minyak Sayur (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci zukini hingga bersih. Menggosoknya dengan lembut menggunakan tangan memastikan hasil yang bersih. Potong kedua ujung zukini, lalu iris menjadi irisan melingkar dengan ketebalan sekitar 5-6mm. Mengirisnya sedikit lebih tebal dari sangat tipis akan membantu mencegahnya hancur saat dimasak.
Step 2
Dalam mangkuk besar, ukur 200cc tepung bakwan. Tambahkan 1 sendok makan bubuk kari untuk aroma dan rasa yang harum. Anda bisa menggunakan jenis bubuk kari apa saja, tetapi yang sedikit pedas akan menambah rasa ekstra.
Step 3
Untuk menambah rasa gurih umami, tambahkan 1 sendok teh kecap ikan teri ke dalam adonan zukini. Anda bisa menggantinya dengan kecap ikan biasa atau kecap asin, tetapi kecap ikan teri memberikan rasa yang lebih bersih.
Step 4
Sekarang, tuangkan 200ml air. Gunakan sendok atau pengocok untuk mencampur semuanya hingga tidak ada gumpalan dalam adonan. Adonan harus sedikit lebih kental dari yang biasanya Anda gunakan untuk pancake – harus cukup kental untuk melapisi zukini dengan baik dan mempertahankan bentuknya. Usahakan kekentalan yang sedikit lebih kental daripada bisa dituang.
Step 5
Masukkan semua irisan zukini ke dalam adonan yang sudah disiapkan. Gunakan sendok untuk mengaduk lembut irisan zukini, pastikan setiap bagian terlapisi adonan secara merata.
Step 6
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak sayur secukupnya. Biarkan wajan sedikit panas hingga terasa hangat saat disentuh. Jika minyak tidak cukup, bakwan bisa lengket atau tidak renyah.
Step 7
Setelah wajan cukup panas, gunakan sendok untuk meletakkan irisan zukini berlapis adonan dengan hati-hati ke dalam wajan. Usahakan memberi jarak antar irisan agar tidak saling menempel. Terlalu banyak mengisi wajan dapat menyebabkan masakan tidak merata dan bakwan menjadi lembek.
Step 8
Hindari membalik bakwan terlalu sering, karena bisa pecah. Tunggu hingga sisi bawah berwarna cokelat keemasan yang indah sebelum dibalik. Membaliknya sesuai urutan saat dimasukkan ke wajan akan membantu mereka matang merata.
Step 9
Setelah dibalik, sesuaikan panas jika perlu untuk mencegah gosong atau kurang matang. Jika wajan terlihat kering, tambahkan sedikit lagi minyak sayur pada tahap ini untuk mendapatkan kerenyahan ekstra.
Step 10
Lanjutkan memasak sebentar lagi hingga sisi lainnya juga berwarna cokelat keemasan. Angkat perlahan satu bakwan untuk memeriksa warnanya – setelah matang sempurna dan berwarna keemasan, matikan api. Bakwan zukini lezat Anda kini siap! Nikmati selagi hangat atau dinginkan sebagai lauk pendamping yang nikmat.
