Bakwan Zukini Lembut dan Gurih: Lauk Sederhana yang Sempurna!
Resep Bakwan Zukini Super Praktis: Cocok untuk Lauk Cepat
Hadirkan kelezatan musim panas dengan resep bakwan zukini yang lembut dan nikmat! Zukini yang diolah menjadi bakwan memberikan tekstur kenyal yang menggoda dan rasa gurih yang kaya, menjadikannya pilihan lauk yang sempurna untuk hidangan apa pun, atau teman setia minum makgeolli. Resep ini sangat mudah diikuti bahkan oleh pemula, jadi mengapa tidak mencobanya hari ini!
Bahan Dasar
- 1/2 buah zukini ukuran sedang (sekitar 200g)
- 1 butir telur ayam
- 1/2 buah cabai merah besar (untuk hiasan)
- 2 sdm tepung bumbu serbaguna (buchim garu)
- 1/2 sdt garam (untuk melayukan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih zukini di bawah air mengalir. Iris tipis membentuk lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.3 hingga 0.5 cm. Taburkan 1/2 sdt garam secara merata di atas irisan zukini dan diamkan selama kurang lebih 10 menit. Anda akan melihat zukini menjadi lebih lunak dan mengeluarkan airnya. Jangan bilas zukini yang sudah diiris; sebaliknya, tepuk-tepuk perlahan setiap irisan hingga kering menggunakan tisu dapur. Langkah ini penting untuk mencegah bakwan menjadi lembek dan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal.
Step 2
Lumuri irisan zukini yang sudah dikeringkan dengan tepung bumbu hingga merata di kedua sisinya. Usahakan agar lapisan tepung tidak terlalu tebal, cukup tipis saja. Selanjutnya, pecahkan satu butir telur ke dalam mangkuk, lalu kocok lepas hingga rata untuk membuat adonan telur. Celupkan setiap irisan zukini yang sudah bertepung ke dalam adonan telur, pastikan kedua sisi terlapisi dengan baik.
Step 3
Panaskan wajan di atas api sedang-kecil, lalu tuang minyak goreng secukupnya. Letakkan irisan zukini yang sudah berlumur telur satu per satu ke dalam wajan panas, usahakan agar tidak saling menumpuk. Beri jarak antar irisan agar matang merata dan tidak saling menempel. Biarkan hingga sedikit mendesis dan berwarna keemasan sebelum dibalik.
Step 4
Pada tahap ini, Anda bisa menaburkan irisan cabai merah tipis di atas setiap bakwan zukini sebagai hiasan dan penambah warna. Penggunaan cabai ini opsional, namun dapat memberikan aroma pedas yang lembut dan menyeimbangkan rasa. Jika membuat untuk anak-anak, Anda bisa mengganti cabai dengan irisan paprika berwarna yang diiris tipis agar lebih bersahabat di lidah.
Step 5
Jaga api tetap pada tingkat sedang-kecil selama proses memasak. Api yang terlalu besar dapat membuat bagian luar gosong sebelum bagian dalamnya matang. Setelah sisi bawah bakwan zukini berwarna coklat keemasan dan telur terlihat matang, balik perlahan menggunakan spatula. Masak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan dan matang merata. Setelah kedua sisi berwarna keemasan yang cantik, bakwan zukini Anda siap dinikmati!
