Bakwan Zucchini Isi Daging Lezat
Cara Membuat Bakwan Zucchini dengan Daging Cincang (Menggunakan Sisa Daging)
Berikut resep lezat bakwan zucchini yang dibuat dengan mengisi daging cincang juicy di antara irisan zucchini yang empuk. Ini adalah cara yang bagus untuk memanfaatkan sisa daging cincang di freezer Anda! Sangat cocok untuk camilan cepat atau hidangan pembuka.
Bahan Utama- 150g Zucchini
- 111g Daging Sapi Cincang
- 3 sdm Tepung Gorengan (Buchim Garu)
- 1 butir Telur
- 3 sdm Minyak Biji Anggur
- 3 sejumput Garam (untuk adonan)
Bumbu Marinasi Daging- 1 sdm Mirin (atau anggur masak)
- Sejumput Lada Hitam
- 2 sejumput Garam
Saus Cocol- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Cuka
- 3 sejumput Wijen
- 0.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Mirin (atau anggur masak)
- Sejumput Lada Hitam
- 2 sejumput Garam
Saus Cocol- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Cuka
- 3 sejumput Wijen
- 0.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan. Cuci bersih zucchini. Tepuk-tepuk ringan daging cincang dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan daging cincang dengan 1 sdm mirin (atau anggur masak), sejumput lada hitam, dan 2 sejumput garam. Aduk rata untuk memarinasi daging, ini membantu menghilangkan bau amis dan menambah rasa.
Step 3
Iris zucchini dengan ketebalan sekitar 0.5 cm secara diagonal. Jika irisannya terlalu tebal, waktu memasaknya akan lebih lama. Setelah diiris, tepuk-tepuk ringan zucchini dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Langkah ini sangat penting agar adonan menempel dengan baik dan bakwan tidak menjadi lembek.
Step 4
Ambil satu irisan zucchini, beri isian daging cincang yang sudah dimarinasi, lalu tutup dengan irisan zucchini lainnya, membentuk ‘sandwich’.
Step 5
Baluri sandwich zucchini yang sudah dibuat dengan tepung gorengan (buchim garu) secara merata. Pastikan daging tertutup rapat agar tidak berjatuhan saat dimasak. Oleskan lapisan tipis dan merata untuk menghindari tekstur yang terlalu tebal.
Step 6
Di mangkuk terpisah, kocok telur. Kemudian, celupkan setiap sandwich zucchini yang sudah dibaluri tepung ke dalam telur kocok, pastikan tertutup sempurna dengan balutan telur.
Step 7
Panaskan 3 sdm minyak biji anggur di wajan dengan api sedang-rendah. Penting untuk mengontrol panas; jika terlalu tinggi, bagian luar akan gosong sebelum bagian dalam matang. Letakkan sandwich zucchini berlapis telur dengan hati-hati di wajan. Masak hingga berwarna cokelat keemasan di satu sisi, lalu balik dan masak sisi lainnya. Ingatlah untuk juga memasak bagian pinggirnya dengan memutar bakwan secara perlahan untuk memastikan daging di dalamnya matang sempurna.
Step 8
Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang bagus, angkat bakwan zucchini ke piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Potong-potong menjadi ukuran sekali suap dan sajikan dengan saus cocol yang sudah disiapkan. Nikmati bakwan zucchini daging buatan sendiri yang lezat!
