Bakwan Zucchini dan Sayuran
Renyah dan Gurih Menggoda! Bakwan Zucchini Sayuran Buatan Sendiri
Saat cuaca mulai sejuk, Bakwan Zucchini Sayuran ini adalah hidangan yang sempurna, mengingatkan pada tempura sayuran yang renyah. Nikmati rasanya yang hangat, gurih, dan memuaskan!
Bahan Utama- 1/2 buah Zucchini ukuran sedang
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1/3 buah Wortel
- 5 lembar Daun Perilla (Shiso)
Bumbu & Adonan- 5 sdm Tepung Tempura
- 1 butir Telur
- 3-4 sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
- Minyak Goreng (secukupnya, banyak)
- 5 sdm Tepung Tempura
- 1 butir Telur
- 3-4 sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
- Minyak Goreng (secukupnya, banyak)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci zucchini hingga bersih, lalu iris memanjang seperti korek api dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Hindari mengiris terlalu tipis agar teksturnya tetap renyah dan terasa seperti tempura.
Step 2
Iris bawang bombay yang sudah dibelah dua menjadi potongan serupa dengan zucchini. Manis alami dari bawang bombay akan memperkaya rasa bakwan.
Step 3
Siapkan wortel untuk menambah warna. Iris sekitar 1/3 bagian wortel kecil menjadi potongan memanjang. Sama seperti sayuran lainnya, iris wortel dengan ketebalan sedang.
Step 4
Cuci bersih 5 lembar daun perilla, lalu keringkan. Gulung daun perilla dengan rapat dan iris tipis sekitar 0.5 cm. Aroma harum daun perilla akan menambah kompleksitas rasa bakwan.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan irisan zucchini, bawang bombay, wortel, dan daun perilla. Taburkan dengan 3 sejumput garam dan sejumput lada hitam untuk bumbu ringan. Karena menggunakan tepung tempura, bumbu yang kuat tidak diperlukan.
Step 6
Tambahkan 5 sendok makan tepung tempura ke dalam sayuran. Tepung tempura adalah kunci untuk mendapatkan tekstur luar yang renyah, jadi gunakan secukupnya.
Step 7
Pecahkan 1 butir telur segar ke dalamnya. Resep ini tidak menambahkan air, mengandalkan kelembaban alami dari sayuran dan telur untuk menciptakan kekentalan adonan. Menambahkan air dapat mengurangi kerenyahannya.
Step 8
Aduk rata sayuran, tepung tempura, dan telur menggunakan spatula atau tangan Anda. Pastikan sayuran terlapisi tepung secara merata tanpa menggumpal. Langkah ini krusial untuk hasil masakan yang konsisten.
Step 9
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang-rendah. Ambil adonan menggunakan sendok, lalu letakkan di wajan dan pipihkan membentuk bulatan. Goreng hingga berwarna coklat keemasan dan renyah di kedua sisi. Anda akan mendapatkan Bakwan Zucchini Sayuran yang lezat, renyah di luar dan lembut di dalam. Sajikan segera selagi hangat untuk rasa terbaik!
