Bakwan Sayur Renyah: Camilan Lezat dan Cepat untuk Hari Hujan!
Bakwan Sayur Renyah yang Lebih Nikmat Disantap Saat Hujan
Saat hari hujan, rasanya tak lengkap tanpa camilan yang hangat dan renyah. Tapi, menggoreng di rumah seringkali merepotkan karena urusan minyak dan pembersihan. Resep bakwan sayur ini dibuat dengan sedikit minyak dan tepung agar lebih praktis dan cepat dibuat. Nikmati kerenyahan di luar dan kelembutan sayuran di dalam, tanpa repot!
Bahan Utama
- 1/4 labu siam (pumpkin)
- 1 bawang bombay
- 1/2 wortel
- 2 kentang
Instruksi Memasak
Step 1
Semua sayuran dikupas kulitnya dan dicuci bersih di bawah air mengalir. Tiriskan hingga kering.
Step 2
Siapkan semua sayuran dengan mengupas kulitnya dan mencucinya bersih di bawah air mengalir. Keringkan.
Step 3
Potong semua sayuran menjadi bentuk memanjang (korek api). Iris bawang bombay setebal tidak lebih dari 0.5 cm. Potong wortel dan kentang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm x 0.5 cm. Iris labu siam dengan ketebalan serupa, sekitar 0.5 cm. Memotong sayuran dengan ukuran yang seragam akan membantu proses memasak yang merata.
Step 4
Setelah semua sayuran dipotong memanjang, tempatkan di wadah terpisah. Ini akan memudahkan saat mencampurnya dengan adonan nanti.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan semua sayuran yang sudah dipotong memanjang. Pertama, masukkan tepung bakwan/tempura dan aduk perlahan hingga sayuran terlapisi rata. Kemudian, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Gunakan sarung tangan plastik agar lebih mudah melapisi setiap helai sayuran dengan adonan secara merata. Pastikan kekentalan adonan cukup kental dan menempel pada sayuran, tidak terlalu encer.
Step 6
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Ambil beberapa sendok adonan sayuran dan masukkan ke dalam minyak panas. Pastikan adonan cukup kental agar sayuran menempel satu sama lain; jika terlalu encer, mereka bisa terpisah. Bentuklah secara longgar menjadi seperti perkedel kecil saat dimasak.
Step 7
Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah (sekitar 1-2 menit), balik bakwan dengan hati-hati untuk memasak sisi lainnya. Jika minyak terlihat berkurang atau bakwan mulai cepat gosong, tambahkan sekitar 1/2 hingga 1 sendok makan minyak secara bertahap untuk memastikan proses memasak yang merata dan mencegah gosong.
