Bakwan Kol Sawi Musim Gugur: Nikmatnya Rasa Gurih dan Manis dengan Saus Daun Bawang!
Bakwan Kol Sawi
Memperkenalkan Bakwan Kol Sawi yang lezat, dibuat dengan kol sawi musim gugur segar yang sedang berada di puncak rasa. Bakwan ini sangat gurih dan lembut, diperkaya dengan aroma daun bawang dan saus daun bawang yang manis dan asam segar. Cocok sebagai hidangan pendamping atau camilan yang menggiurkan!
Bahan Bakwan
- 10 lembar kol sawi muda (sesuaikan dengan ukuran)
- 1 cangkir tepung terigu serbaguna (sekitar 120g)
- Segenggam daun bawang iris tipis (sekitar 30g)
- Sejumput garam (untuk adonan)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Saus Daun Bawang Manis & Asam Segar
- Segenggam daun bawang segar, iris tipis (sekitar 20g)
- 1 sdm kecap asin
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- 1/2 sdm minyak wijen
- Segenggam daun bawang segar, iris tipis (sekitar 20g)
- 1 sdm kecap asin
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- 1/2 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya akan berbagi resep Bakwan Kol Sawi yang sangat lezat dan sederhana, dibuat dengan kol sawi musim gugur terbaik yang sedang sangat manis. Kombinasi rasa manis alami kol musim ini dengan aroma daun bawang akan membangunkan selera makan Anda.
Step 2
Cuci bersih kol sawi muda yang sudah disiapkan. Buat sayatan sedalam sekitar 2-3 cm di sepanjang batang tebal setiap lembar kol. Ini akan membantu membuat kol lebih empuk, adonan lebih menempel, dan memudahkan untuk dirobek menjadi potongan seukuran sekali suap setelah matang.
Step 3
Dalam sebuah mangkuk, campurkan 1 cangkir tepung terigu dengan air, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan kental seperti adonan pancake. Hati-hati jangan sampai terlalu encer agar tidak mudah lepas dari kol, dan jangan terlalu kental agar bakwan tidak terlalu tebal. Setelah adonan mencapai konsistensi yang diinginkan, masukkan irisan daun bawang yang sudah dicuci bersih dan aduk rata. Anda juga bisa menggantinya dengan daun bawang hijau atau herba lainnya jika suka. Sekarang, celupkan setiap lembar kol yang sudah disiapkan ke dalam adonan, pastikan kedua sisinya terlapisi adonan secara merata. Usahakan lapisan adonan tipis dan konsisten pada setiap lembar.
Step 4
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak panas, masukkan lembaran kol yang sudah berlumur adonan dengan hati-hati. Goreng selama kurang lebih 3-4 menit di setiap sisi, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Kol harus empuk dan pinggirannya renyah kecoklatan. Perhatikan api agar tidak gosong dan tambahkan minyak lagi jika perlu.
Step 5
Setelah matang, pindahkan Bakwan Kol Sawi yang gurih ke piring yang dilapisi tisu dapur sejenak untuk menyerap kelebihan minyak. Langkah tambahan ini akan memastikan bakwan tetap renyah. Bakwan Anda yang lezat dan berwarna cokelat keemasan kini siap!
Step 6
Terakhir, mari kita siapkan saus daun bawang yang lezat untuk meningkatkan cita rasa bakwan Anda. Dalam mangkuk kecil, campurkan irisan daun bawang segar yang sudah diiris tipis dengan 1 sdm kecap asin, sejumput lada hitam, 1/2 sdm biji wijen sangrai, dan 1/2 sdm minyak wijen. Aduk rata. Jika suka sedikit pedas, jangan ragu untuk menambahkan sejumput cabai bubuk. Sajikan bakwan yang masih hangat dan renyah ini dengan saus daun bawang yang segar dan asam untuk hidangan yang benar-benar memuaskan. Perpaduan antara bakwan yang gurih dan saus yang segar sangatlah nikmat!
