Bakso Daging Empuk dan Juicy Buatan Sendiri dengan Air Fryer
[Resep Air Fryer] Bakso Buatan Rumah yang Mudah dan Lezat untuk Semua
Memperkenalkan resep mudah dan praktis untuk bakso yang empuk dan juicy dari daging cincang di rumah! Bakso ini sempurna sebagai lauk pendamping yang lezat untuk anak-anak atau sebagai camilan bir yang fantastis untuk orang dewasa. Dapatkan bakso yang empuk sempurna dengan eksterior yang sedikit renyah dan bagian dalam yang juicy menggunakan air fryer Anda!
Bahan Adonan Bakso- 300g daging sapi cincang
- Sejumput garam kasar (atau 1/2 sdt garam biasa)
- Sejumput lada hitam (yang baru digiling akan menambah rasa)
- 1 kuning telur
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1/4 bawang bombay cincang halus
- 2 sdm wortel cincang halus
- 1/2 cabai Cheongyang cincang halus (sesuaikan selera, opsional)
- 2-3 sdm tepung tapioka (atau maizena)
- Sedikit minyak goreng (untuk menggoreng di wajan)
Saus Bakso- 3-4 sdm saus barbekyu siap pakai
- 2-3 sdm saus tomat
- 3-4 sdm saus barbekyu siap pakai
- 2-3 sdm saus tomat
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk, campurkan 300g daging sapi cincang. Tambahkan bawang bombay cincang halus, cabai Cheongyang, dan wortel. Bumbui dengan sejumput garam kasar dan tambahkan 1 kuning telur.
Step 2
Taburkan sedikit lada hitam yang baru digiling untuk aroma yang lebih menggugah selera. Menggunakan lada yang baru digiling akan sangat meningkatkan keharuman bakso.
Step 3
Jangan lupa tambahkan 1 sdt bawang putih cincang. Aroma bawang putih akan memperkaya profil rasa keseluruhan bakso Anda.
Step 4
Setelah semua bahan ada di dalam mangkuk, saatnya untuk mencampur dan menguleni. Mulailah dengan mencampur semuanya dengan lembut menggunakan tangan, lalu tingkatkan tekanan secara bertahap untuk mengembangkan elastisitas adonan. Uleni dengan kuat, hampir seperti mencuci pakaian.
Step 5
Langkah paling krusial untuk bakso yang lezat adalah pengulenan yang menyeluruh. Dengan berulang kali memukul adonan ke dasar mangkuk, Anda memastikan bakso mempertahankan bentuknya dengan kuat selama memasak dan tidak akan hancur. Lanjutkan menguleni hingga adonan halus dan elastis.
Step 6
Bagi adonan bakso yang sudah diuleni dengan baik menjadi porsi seukuran sekali gigit dan bentuk menjadi bola-bola yang seragam. Usahakan diameter sekitar 3-4 cm; bakso yang lebih besar akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang di bagian dalam.
Step 7
Sekarang, mari kita lapisi bakso. Masukkan 2-3 sendok makan tepung tapioka (atau maizena) ke dalam kantong plastik atau piring lebar.
Step 8
Letakkan adonan bakso yang sudah dibulatkan dengan hati-hati di atas tepung.
Step 9
Jika menggunakan kantong plastik, kocok perlahan. Jika menggunakan piring, gulingkan bakso dengan hati-hati untuk memastikan lapisan tepung yang tipis dan merata di semua sisi. Tepuk-tepuk kelebihan tepungnya.
Step 10
Bakso Anda kini siap dimasak, dilapisi tepung.
Step 11
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Minyak yang cukup panas memastikan bakso tidak lengket dan matang dengan indah.
Step 12
Masukkan bakso yang sudah dilapisi tepung ke dalam wajan panas. Gulingkan perlahan agar matang merata di semua sisi, hati-hati jangan sampai bentuknya pecah saat dimasak.
Step 13
Terus gulingkan dan balik bakso, hampir seperti menggorengnya, hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit padat di luar. Pastikan semua sisi berwarna cokelat dengan baik.
Step 14
Pindahkan bakso yang sudah digoreng sebagian ke dalam keranjang air fryer, atur secara merata. Masukkan ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) dan masak selama 5 menit.
Step 15
Setelah 5 menit, balik bakso dan masak lagi selama 3 menit pada suhu 180°C (350°F). Metode memasak ganda ini memastikan bakso matang sampai ke dalam dan tetap juicy di luar sambil mendapatkan tekstur yang luar biasa.
Step 16
Keluarkan bakso yang sudah matang dari air fryer dan masukkan kembali ke dalam wajan. Tuangkan saus barbekyu dan saus tomat, pastikan saus melapisi setiap bakso secara merata.
Step 17
Terakhir, tumis bakso dalam saus dengan api sedang-rendah selama 1-2 menit hingga saus sedikit mengental dan melapisi bakso dengan kilau yang menggoda. Bakso lezat Anda siap dinikmati! 🙂
